Нутрия с кукурузной лепешкой - пошаговый рецепт с фото

Нутрия с кукурузной лепешкой
180 мин. 60 мин. 10-12
(1)

Время непосредственного приготовления этого блюда около часа. Ещё три часа тратится на вымачивание мяса. Как вариант, нутрию не обязательно выдерживать в рассоле, достаточно отварить на медленном огне до мягкости с любимыми специями.

Ингредиенты:

  • 1 тушка нутрии весом 3-4 килограмма;
  • 50 миллилитров уксуса;
  • 1 столовая ложки соли;
  • 3 литра воды.
  • Для кукурузной лепёшки:
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • ½ стакана кукурузной муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка мёда;

Способ приготовления:

  1. Разделите тушку нутрии на части. Приготовьте рассол для вымачивания из трёх литров воды, уксуса и двух столовых ложек соли. Положите порции мяса вымачиваться на 3 часа в холодном месте.
  2. После вымачивания, достаньте нутрию из рассола, залейте чистой водой в подходящей по размеру кастрюле, доведите до кипения и оставьте вариться на малом огне в течение 45-60 минут.
  3. Пока мясо варится, займитесь кукурузной лепёшкой. Смешайте муку пшеничную и кукурузную, соль и разрыхлитель. Взбейте яйцо со сливками, добавьте в смесь мёд, перемешайте и соедините с сухими ингредиентами. Выместите тесто — его консистенция должна получится довольно плотной.
  4. Смажьте форму для лепёшки растительным маслом, выложите в форму тесто и отправьте запекаться на 45 минут при 180-190оС на среднем уровне духовки.
  5. Когда нутрия сварится, слейте воду, остудите мясо и разберите на волокна, удалив косточки.

Готовую горячую лепёшку смажьте сливочным маслом, разделите на порции, выложите на каждый кусок лепёшки мясо нутрии, подавайте с соусом барбекю и любимыми гарнирами. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Для создания рубленых котлет, как правило, используются части туши, которые не подход...
Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...
В мире много деликатесов, некоторые удаётся попробовать только в путешествии. А вот т...

Купите продукты для этого рецепта

1150 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.5 кг, вакуум
Eat Съедено уже
12 Кг.
800 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.2 кг, вакуум
Eat Съедено уже
177 Кг.
1600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.5 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
65 Кг.
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
2 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.