Пикантные котлетки из косули - пошаговый рецепт с фото

Пикантные котлетки из косули
90 мин. 6 порции
(44)

В этом рецепте вместо сала, бекона или жира для сочности добавлена сырокопчёная колбаса. Если вы любите ярко выраженный вкус, выберите итальянскую Чоризо или сорт салями.

Ингредиенты:

  • 1 килограмма фарша косули;
  • 100 грамм белого хлеба;
  • 100 грамм молока;
  • 0,5 килограмма сырокопчёной колбасы;
  • 150 грамм сыра пармезан;
  • 50 грамм петрушки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • по 0,5 чайной ложки сушёных трав — орегано, тимьяна и майорана;
  • 1 чайная ложка чёрного перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 грамм качественной томатной пасты;
  • 200 миллилитров воды;
  • фольга для выпечки.

Способ приготовления:

  1. Измельчите хлебный мякиш и замочите в молоке на 30 минут. Пока хлеб размачивается, мелко нашинкуйте чеснок и колбасу, натрите пармезан, порубите петрушку. Смешайте все ингредиенты кроме сыра — фарш, яйца, травы и специи, колбасу. Отожмите хлеб, положите в котлетную массу и хорошенько перемешайте.
  2. Поставьте духовку разогреваться на 182оС. Сформируйте котлетки, выкладывайте заготовки на лист, застеленный фольгой, выпекайте в течение 30 минут
  3. Переложите котлеты в сотейник, добавьте томатную пасту, разведённую водой, готовьте ещё 30 минут на небольшой температуре. Ближе к окончанию процесса посыпьте котлетки тёртым сыром

Подавайте блюдо со спагетти или макаронами в качестве гарнира.

Другие рецепты

Буженина украсит любой стол. Особенно, если ее правильно приготовить. А уж какой фуро...
Итак, лучшие части имевшегося мяса ушли на жарку, остались одни кости. Что же с ними ...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...
Фактическое время, потраченное на приготовление блюда, около 20 минут. Суп по этому р...

Купите продукты для этого рецепта

790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
82 Кг.
1150 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
319 Кг.
1200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2 кг, вакуум
Eat Съедено уже
103 Кг.
690 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.5 кг, вакуум
Eat Съедено уже
1.4 т.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.