Сиг в сливочно-сметанном соусе
Сиг в сливочно-сметанном соусе готовится очень быстро. Используйте этот рецепт, чтобы с удовольствием поужинать с семьёй как в выходные, так и в рабочие дни.
КБЖУ:
Калорийность - 1500
Белки - 160
Жиры - 245
Углеводы - 34
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 2 тушки сига весом 0,7-0,8 килограмма каждая;
- 1 репчатая луковица;
- 250 грамм 20% сметаны;
- 300 миллилитров сливок;
- 50 миллилитров растительного масла;
- 30 миллилитров лимонного сока;
- cоль и перец по вкусу;
- 2 веточки тимьяна;
- 2 щепотки мускатного ореха;
- 2 столовых ложки муки;
- 10 грамм свежего укропа.
Способ приготовления:
-
Накануне приготовления положите рыбу размораживаться в обычную камеру холодильника. Затем очистите, выпотрошите, разделайте на филе. Голову и позвоночник заморозьте — впоследствии они пригодятся для отличного рыбного бульона.
-
Разделите филе на порции, сбрызните соком лимона, поперчите и посолите. Запанируйте в муке. Обжарьте на растительном масле при высокой температуре до небольшой корочки.
-
Соедините сметану со сливками. Нарежьте полукольцами лук, обжарьте до золотистого цвета, залейте сметано-сливочной смесью, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, немного прогрейте, но, не допускайте кипения.
-
Пометите рыбку в жаростойкую форму. Залейте соусом. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С около 5 минут.
Подавайте вкуснейшего и нежнейшего сига, посыпав зеленью укропа. Наслаждайтесь!
Отзывы кулинаров
-
Анна17.11.2020Рыбу всегда готовлю в сметане, а сочетании со сливками и травами ещё не пробовала, интересный рецепт. Вообще, смотрю этот соус универсальный, во многих блюдах его используют. Не сомневаюсь. что будет очень вкусно, я бы даже ещё чесночку добавила. Сига никогда не пробовала, на какую рыбу похож? Сделаю из другой, думаю не очень влияет вкус рыбы, главное соус. Забираю в закладки.Читать отзыв полностью
-
Nata_P12.11.2020Мясо сига сочное, нежное, с малым количеством костей, поэтому я часто стараюсь его готовить. Но вот в сливочно-сметанном соусе еще не делала. Спасибо за рецепт. Думаю, что мои домашние его оценятЧитать отзыв полностью
Купите продукты для этого рецепта
Съедено уже
Кефаль Азовская неразделанная рыба (0,5-1кг)
340
руб. за 1 Кг.
(от 0.9 кг.)
Упаковка: Стрейч - пленка
Скумбрия свежемороженая неразделанная IQF 400/600 Фарерские острова(коробка 25кг)
890
руб. за 1 Кг.
(от 25 кг.)
Упаковка: коробка
Похожие рецепты
Обратите внимание — в рецепте не используется соль, так как классический соевый соус ...
Уху любят все и это блюдо первое приходит на ум в качестве первой подачи на стол. Но,...
Соус бешамель — ингредиент, который придаёт рыбке особенно нежный вкус и помогает сох...
Книга рецептов
в подарок!
