Фрикадельки из лося и кабана на мангале - пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки из лося и кабана на мангале
90 мин. 10-12 порций
(29)

Фрикадельки воспринимаются как блюдо домашней кулинарии. Попробуйте приготовить их на углях — рецепт не требует маринования, поэтому делается быстро. В результате получаться пикантные мясные шарики в беконе, пропитанные дымом и соусом барбекю.

Ингредиенты:

  • 700 грамм фарша кабана;
  • 700 грамм фарша лося;
  • 200 грамм молотого бекона;
  • 400-450 грамм бекона в слайсах;
  • 50 грамм сыра твёрдого сорта;
  • 1 свежий перец чили;
  • 1 репчатая луковица;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 150 миллилитров соуса барбекю;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 столовая ложка смеси из паприки, сухого чеснока, порошка лука и горчицы.

Способ приготовления:

  1. Перец чили, лук и чеснок измельчите блендером. Смешайте все ингредиенты, кроме соуса и слайсов бекона блендером на медленных оборотах в течение 1 минуты. Должна получиться липкая консистенция, которая не будет разваливаться.
  2. Поставьте разогреваться гриль или мангал на 107-110°С. Пока температура набирается, сформируйте из мясной смеси шарики, диаметром 3,5-4 сантиметра. Каждый шарик оберните половинкой слайса бекона и закрепите зубочисткой.
  3. Готовьте фрикадельки 45-60 минут на листе, пока внутренняя температура не достигнет 71-72°С. Затем переложите на решётку, полейте выделившимся соком и соусом барбекю, готовьте ещё 10 минут.

Подавайте необычные фрикадельки с картофелем, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
91 Кг.
690 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
105 Кг.
2200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
22 Кг.
990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
376 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.