Фрикадельки из лося и кабана на мангале - пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки из лося и кабана на мангале
90 мин. 10-12 порций
(29)

Фрикадельки воспринимаются как блюдо домашней кулинарии. Попробуйте приготовить их на углях — рецепт не требует маринования, поэтому делается быстро. В результате получаться пикантные мясные шарики в беконе, пропитанные дымом и соусом барбекю.

Ингредиенты:

  • 700 грамм фарша кабана;
  • 700 грамм фарша лося;
  • 200 грамм молотого бекона;
  • 400-450 грамм бекона в слайсах;
  • 50 грамм сыра твёрдого сорта;
  • 1 свежий перец чили;
  • 1 репчатая луковица;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 150 миллилитров соуса барбекю;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 столовая ложка смеси из паприки, сухого чеснока, порошка лука и горчицы.

Способ приготовления:

  1. Перец чили, лук и чеснок измельчите блендером. Смешайте все ингредиенты, кроме соуса и слайсов бекона блендером на медленных оборотах в течение 1 минуты. Должна получиться липкая консистенция, которая не будет разваливаться.
  2. Поставьте разогреваться гриль или мангал на 107-110°С. Пока температура набирается, сформируйте из мясной смеси шарики, диаметром 3,5-4 сантиметра. Каждый шарик оберните половинкой слайса бекона и закрепите зубочисткой.
  3. Готовьте фрикадельки 45-60 минут на листе, пока внутренняя температура не достигнет 71-72°С. Затем переложите на решётку, полейте выделившимся соком и соусом барбекю, готовьте ещё 10 минут.

Подавайте необычные фрикадельки с картофелем, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Почему язык лосей, оленей и других млекопитающих считается деликатесом, вполне очевид...
Простейшее блюдо из лосиной грудинки можно приготовить прямо на природе на открытом о...
Надо сказать, что время приготовления практически не изменится, даже если вы будете д...
С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...

Купите продукты для этого рецепта

790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
22 Кг.
690 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
57 Кг.
1350 руб. за 1 Кг. (опт от 11 Кг.)
1700 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0,5 кг
Eat Съедено уже
73 Кг.
950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 800 г.
Eat Съедено уже
2 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.