Жареная медвежатина - пошаговый рецепт с фото

Жареная медвежатина
6 часов на маринование 150 мин. 8 порций
(18)

Медвежатина – это самая настоящая редкость, ни на рынке, ни в магазине это мясо не купить, а ведь медвежатина – очень полезна. Лучшее блюдо для посиделок с друзьями на природе!

Ингредиенты:

  • 2,5 килограмма медвежьей вырезки;
  • несколько луковиц;
  • пол-литра винного уксуса;
  • стакан красного вина;
  • 200 грамм сала;
  • зелень петрушки;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Способ приготовления:

  1. Взять большой кусок медвежатины, хорошо промыть. Срезать с филе пленки, очистить от жилок. Нарезать мясо как «на шашлык» небольшими, вытянутыми брусками для удобного нанизывания на шампуры.
  2. Луковицы нарезать мелко – в идеале измельчить блендером до кашицы. Петрушку промыть, затем обсушив, мелко нарубить. Сало нарезать кубиками.
  3. Сделать маринад. Для этого смешать вино, уксус, луковую кашицу, зелень петрушки. Посолить, поперчить.
  4. Поместить мясо и сало в маринад. Отложить на холод на 6 часов.
  5. Замаринованную медвежатину нанизать на шампуры, чередуя с салом. Жарить на раскаленных углях, время от времени переворачивая шампуры и поливая мясо остатком маринада.

Подавать готовый шашлык можно с овощными салатами, свежим хлебом, хорошим вином.

Другие рецепты

Лучшим мясом для жарки считается оковалок и филейная часть. Специфический запах и изл...
Итак, лучшие части имевшегося мяса ушли на жарку, остались одни кости. Что же с ними ...
Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...

Купите продукты для этого рецепта

2200 руб. за 1 Кг. (опт от 5 Кг.)
2600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
3 Кг.
405 руб. за 1 Шт. (опт от 11 Шт.)
500 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 гр
Eat Съедено уже
54 Шт.
810 руб. за 1 Кг. 900 руб. (розница)
Eat Съедено уже
5 Кг.
600 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
800 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
2 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.