Жареная медвежатина - пошаговый рецепт с фото

Жареная медвежатина
360 мин. 150 мин. 8 порций
(18)

Медвежатина – это самая настоящая редкость, ни на рынке, ни в магазине это мясо не купить, а ведь медвежатина – очень полезна. Лучшее блюдо для посиделок с друзьями на природе!

Ингредиенты:

  • 2,5 килограмма медвежьей вырезки;
  • несколько луковиц;
  • пол-литра винного уксуса;
  • стакан красного вина;
  • 200 грамм сала;
  • зелень петрушки;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Способ приготовления:

  1. Взять большой кусок медвежатины, хорошо промыть. Срезать с филе пленки, очистить от жилок. Нарезать мясо как «на шашлык» небольшими, вытянутыми брусками для удобного нанизывания на шампуры.
  2. Луковицы нарезать мелко – в идеале измельчить блендером до кашицы. Петрушку промыть, затем обсушив, мелко нарубить. Сало нарезать кубиками.
  3. Сделать маринад. Для этого смешать вино, уксус, луковую кашицу, зелень петрушки. Посолить, поперчить.
  4. Поместить мясо и сало в маринад. Отложить на холод на 6 часов.
  5. Замаринованную медвежатину нанизать на шампуры, чередуя с салом. Жарить на раскаленных углях, время от времени переворачивая шампуры и поливая мясо остатком маринада.

Подавать готовый шашлык можно с овощными салатами, свежим хлебом, хорошим вином.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

2600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
14 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.
1000 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.7 , вакуум
Eat Съедено уже
60 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.