Я хочу приготовить

рецепт

Сливочный суп с налимом

Сливочный суп с налимом
Видео рецепт
30 мин. 8-10 порций
(30)

Многие люди недооценивают налима, а между тем у этого сорта рыбы отличный вкус и высокая питательная ценность. Например, супчик с налимом — быстро готовится, отлично выглядит и нравится абсолютно всем — от гурманов до привередливых детишек.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм филе налима;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • ½ стебля лука-порея;
  • 2 средних моркови;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 6 средних картофелин;
  • 2,5 литра воды;
  • 0,2 миллилитра сливок жирностью 20% и выше;
  • 20 грамм свежего укропа;
  • соль и чёрный перец горошком по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Почистите и нарежьте мелким кубиком морковь и лук, а картофель более крупным кубиком. Тонко нашинкуйте лук-порей. Филе налима промойте, разрежьте на некрупные кусочки.
  2. Растопите масло в кастрюле на средней температуре, желательно выбрать посуду с толстыми стенками. Пассеруйте в масле оба вида лука и морковь до состояния мягкости около 10 минут. Помешивайте и следите, чтобы овощи не поджарились.
  3. Добавьте к луку и моркови воду, перец горошком, соль и картофель. Доведите до кипения, варите 5-10 минут, пока картофель не станет практически готовым. Чем мельче кусочки картошки, тем быстрее они сварятся.
  4. Теперь влейте сливки и положите рыбу. Дождитесь закипания, уберите температуру до минимума, оставьте медленно кипеть под крышкой на 5 минут. Измельчите укроп, добавьте зелень в готовый суп.
  5. Пока супчик готовится, вы можете сделать бутерброды с печенью налима. Для этого понадобится 100 грамм печени, красный лук, укроп и сметана. Отварите печень в солёной воде течение 5 минут, затем порежьте. Измельчите красный лук и укроп, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте ржаной хлеб сметаной, положите немного печени, а сверху смесь с луком.

Подавайте блюдо горячим с черным или ржаным хлебом и бутербродами.

Другие рецепты

Рассольник можно приготовить, как из свежей рыбы, так и соленой.
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухн...
Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминае...

Купите продукты для этого рецепта

149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
15 Шт.
1800 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 4-5 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
771 Кг.
855 руб. за 1 Кг. 950 руб. (розница)
Упаковка: 550 г, вакуум
Eat Съедено уже
16 Кг.
2050 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 10-18 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
2.7 т.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.