Дикая сёмга под карамелизованным луком
Это блюдо как нельзя лучше подходит для застолья, так как подарит гостям новый изысканный вкус и довольно легко усвоится. Если вам понравился этот рецепт, приготовьте дикую сёмгу к Новому году и, скорее всего, рыбка «на завтра» не останется.
КБЖУ:
Калорийность - 8000
Белки - 240
Жиры - 200
Углеводы - 60
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- целая дикая сёмга или крупный кусок, минимум 2 килограмма;
- 0,6 килограмма репчатого лука;
- 100 миллилитров оливкового масла;
- 1 стакан сладкого белого вина;
- 3 мясистых помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 грамм свежей петрушки;
- 50 грамм листового салата для подачи;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
-
Предварительно размороженную сёмгу разделите на стейки, оставьте под плёнкой в холодильнике.
-
Сделайте карамелизованный лук — отложите одну среднюю луковицу, остальные очистите и нарежьте полукольцами. Положите обжариваться в оливковом масле в глубоком сотейник до появления золотистого цвета. Затем, влейте вино, уменьшите огонь до минимума и томите, пока вино не выпарится, а лук не покроется густым соусом. После — отставьте лук остывать.
-
Пока лук готовится, переключайтесь на приготовление томатной пасты. Очистите помидоры от шкурки, порубите или измельчите блендером. Мелко нашинкуйте луковицу и чесночные зубчики.
-
Разогрейте оливковое масло в отдельном сотейнике, обжарьте лук с чесноком в течение 2-3- минут, затем, добавьте помидоры. Посолите, поперчите, оставьте на медленном огне выпариваться, пока от объёма не останется половина.
-
Уложите рыбные стейки в огнеупорную форму. Распределите по сёмге томатную пасту, затем слой лука, щедро засыпьте петрушкой (оставив немного зелени на украшение) и запекайте при 170оС около 30 минут.
Подавайте сёмгу на листьях зелёного салата, дополнив свежей петрушкой. Наслаждайтесь!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Стейк из сёмги с/м (аквакультура)
Съедено уже
114
Кг.
3200
руб. за 1 Кг.
(от 0.6 кг.)
Упаковка: 200-600гр в в/у
Муксун свежемороженый (1-1,2кг) ВЫЛОВ 2025г
Съедено уже
612
Кг.
1260
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Стрейч - пленка
Морской язык дикий замороженный не потрошенный
Съедено уже
177
Кг.
2350
руб. за 1 Кг.
(от 0.8 кг.)
Упаковка: Вакуум
Сугудай из омуля 200гр
Съедено уже
125
Шт.
650
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 200гр пэт банка с ключом
Похожие рецепты
Если вам некогда возится с готовкой рыбы, ее можно запечь в фольге. Так, потребуется ...
Вы любите мясо, запечённое по-французски? Значит, останетесь в восторге и
Представляем вашему вниманию ещё один простой и незатейливый способ приготовления экз...
Книга рецептов
в подарок!
