Я хочу приготовить

рецепт

Стерлядка на сковороде-гриль

Стерлядка на сковороде-гриль
30 мин. 4
(1)

Стерлядь - одна из самых вкусных и полезных рыбок! И если мы уже привыкли запекать крупные экземпляры, то что делать с мелкой рыбкой, если не хочется ухи?
Попробуйте наш рецепт!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм некрупной стерлядки;
  • 2 столовых ложки гранатовых зёрен;
  • 1 лимон;
  • 1,5 столовых ложек мёда;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • 20 грамм свежей петрушки;
  • 100 миллилитров яблочного светлого сока;
  • соль по вкусу.
  • Для соуса:
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм дижонской горчицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм майонеза;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • щепотка сахара;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Размороженную стерлядку выпотрошите, срежьте с тушек плавники, промойте, обсушите разовыми полотенцами и разрежьте пополам вдоль.
  2. Смешайте яблочный сок с мёдом и перцем, посолите. Маринуйте подготовленных стерлядок 3-4 минуты.
  3. Обжаривайте рыбку на хорошо разогретой сковороде-гриль по 5 минут с каждой стороны.
  4. Сливочному маслу дайте согреться до комнатной температуры, соедините с остальными ингредиентами для соуса и пробейте в блендере.

Подавайте стерлядок с овощным салатом, свежим хлебом и соусом. Украсьте свежей петрушкой, зёрнышками граната и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Ряпушка - это небольшая пресноводная рыба, которая водится на севере нашей страны. Р...
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Про осетрину говорят, что её нельзя съесть много, потому что эта рыбка очень жирная. ...
Выгода приготовления целой рыбы очевидна — минимум времени с усилиями и максимум вкус...

Купите продукты для этого рецепта

1200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400-700 г одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
85 Кг.
1700 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2.5 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
87 Кг.
990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кгб стрейч-пленка
Eat Съедено уже
6 Кг.
400 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400 - 600 грамм
Eat Съедено уже
3 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.