Я хочу приготовить

рецепт

Индигирка из Нельмы

Индигирка из Нельмы
Видео рецепт
30 мин. 6-8
(1)

Индигирка — традиционное блюдо якутских рыбаков и охотников, быстро готовится, славится непревзойдёнными вкусовыми характеристиками и способностью нейтрализовывать похмельный синдром.

Ингредиенты:

  • 1 тушка дикой нельмы, весом 3-4 килограмма;
  • 1 небольшая головка репчатого лука;
  • 50 миллилитров масла растительного;
  • 1 лимон;
  • 10 грамм зелени петрушки;
  • 1 ная ложка крупной соли;
  • 1 ная ложка черного свежемолотого перца.

Способ приготовления:

  1. 1. Перед приготовлением, полностью заморозьте нельму в морозильнике. Достаньте, дайте отойти в течение 10 минут. Приступайте к обработке — срежьте шкуру вместе с плавниками вдоль спинки и брюшины. Надсеките кожу, подденьте ножом и отслоите со стороны головы. Снимите кожицу вместе с чешуёй, наматывая на нож. Держите рыбу через тканевую салфетку. Повторите операцию с другой стороной нельмы.
  2. 2. Отрежьте голову и хвост, сохраните для приготовления ухи. Оставшуюся часть тушки разрежьте поперёк на 4 или 5 кусков. Затем, разделите каждую часть вдоль, удалите хребет и кишечную зону. В результате, у вас останется чистое филе.
  3. 3. Нарежьте нельму кубиком, примерно, 1 сантиметр. Не очень крупно, также кубиком, нашинкуйте лук. Положите ингредиенты в миску, приправьте специями, смешайте. Влейте растительное масло, перемешайте ещё раз и на этом всё! Салат готов!

Для подачи на праздничный стол, украсьте порцию Индигирки ломтиком лимона и веточкой петрушки. Если нужно сохранить салат в подмороженном виде до прихода гостей, ненадолго поставьте его в морозильник.

Другие рецепты

Ряпушка - это небольшая пресноводная рыба, которая водится на севере нашей страны. Р...
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухн...
Выгода приготовления целой рыбы очевидна — минимум времени с усилиями и максимум вкус...

Купите продукты для этого рецепта

1750 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: от 5 до 7 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
2.1 т.
1700 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 4 - 5 кг
Eat Съедено уже
658 Кг.
1080 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.7 кг
Eat Съедено уже
166 Кг.
400 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400 - 600 грамм
Eat Съедено уже
3 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.