Я хочу приготовить

рецепт

Рыба-меч под розмарином

Рыба-меч под розмарином
20 мин. 4-6
(1)

Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминается как уникальный вкусовой опыт, который хочется повторять снова и снова. Убедитесь в этом сами, поджарив филе рыбы-меч с травами и сдобрив вином с лимонным соком!

Ингредиенты:

  • 1 килограмм филе рыбы-меч;
  • 10 грамм свежего розмарина;
  • 2-3 веточки свежего тимьяна;
  • 50 миллилитров лимонного сока;
  • 50 миллилитров белого сухого вина;
  • 30 миллилитров растительного масла;
  • 50 грамм несолёного сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 лимон;
  • по одной щепотке соли и черного перца.

Способ приготовления:

  1. Промойте и обсушите филе рыбы-меч. Мелко порубите зелень и зубчик чеснока. Аккуратно натрите рыбу зеленью, солью и перцем. Оставьте немного розмарина для украшения.
  2. Разогрейте большую сковородку на сильном огне, влейте растительное масло. Обжаривайте филе по 7 минут с каждой стороны. Проверьте внутреннюю температуру — для готовой рыбки она будет составлять 57-60оС.
  3. Теперь положите сливочное масло, сразу же добавьте белое вино, спустя 15-20 секунд лимонный сок и чеснок. Убавьте температуру до средней, оставьте соус выпариваться на 2-3 минуты.
  4. Выложите рыбу на блюдо, вокруг полейте соусом, украсьте свежим розмарином и дольками или слайсами лимона.

Ваша рыба-меч готова, наслаждайтесь!

Другие рецепты

Ряпушка - это небольшая пресноводная рыба, которая водится на севере нашей страны. Р...
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухн...
Выгода приготовления целой рыбы очевидна — минимум времени с усилиями и максимум вкус...

Купите продукты для этого рецепта

1650 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
8 Кг.
1200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400-700 г одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
85 Кг.
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1-3 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
616 Кг.
110 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 240 г
Eat Съедено уже
44 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.