Орикьетте с кониной - пошаговый рецепт с фото

Орикьетте с кониной
210 мин. 4
(1)

Этот рецепт по итальянским мотивам делается не быстро, но, зато очень прост и эффектен. Готовится в ленивом режиме и требует активного времени не более получаса. Подходит для праздничного стола в кругу семьи и для приёма гостей. Очень нравится детям, по крайней мере — паста в томатном соусе. Само же блюдо получается вкусное, сытное и ароматное.

Ингредиенты:

  • 400 грамм вырезки конины;
  • 400 грамм пасты орикьетте;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 20 грамм петрушки;
  • 50 грамм пармезана;
  • 300 грамм качественной томатной пасты;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 1 репчатый лук;
  • 100 миллилитров сухого красного вина;
  • 10 грамм свежего базилика;
  • маленькие деревянный шпажки или зубочистки;
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте вырезку слайсами, толщиной 1 сантиметр и шириной не больше 5х10 сантиметров. Слегка посолите и поперчите.
  2. Мелко нашинкуйте морковку, сельдерей, лук, чеснок и петрушку. Натрите сыр пармезан.
  3. Разложите на каждом мясном слайсе немного чеснока, петрушки и сыра пармезан. Сверните в рулетики и закрепите шпажкой.
  4. Разогрейте в тяжёлой сковородке масло, обжарьте рулетики. Уберите в отдельную ёмкость. Затем обжарьте в сковородке лук, морковь и сельдерей на среднем огне, постоянно помешивая, пока лук не поджарится до коричневого оттенка.
  5. Верните рулетики в сковородку — к обжаренным овощам, влейте вино и выпаривайте на небольшой температуре, пока жидкость полностью не испарится. Теперь положите в заготовку томатную пасту, аккуратно перемешайте, накройте крышкой и готовьте на очень медленном огне около 3 часов.
  6. Ближе к окончанию процесса тушения рулетиков, отварите пасту. Нарежьте базилик. Выньте готовые рулетики из соуса и уберите шпажки. Соус немного остудите и смешайте с базиликом.

Подавайте порции пасты, полив томатным соусом и, в отдельном блюде, поставьте на стол рулетики. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Для создания рубленых котлет, как правило, используются части туши, которые не подход...
Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...
В мире много деликатесов, некоторые удаётся попробовать только в путешествии. А вот т...

Купите продукты для этого рецепта

99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
22 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
10 Шт.
450 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
11 Кг.
1600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.5 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
17 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.