Я хочу приготовить

рецепт

Крупный кусок лани, приготовленный на гриле

Крупный кусок лани, приготовленный на гриле
1440 мин. 180 мин. 6-8 порций
(1)

Приготовление крупного бескостного мяса на гриле не очень быстрый процесс. Зато результат будет выше всяких похвал. Вы приготовите сочное мясо с пикантными вкусами и бесподобным ароматом.

Ингредиенты:

  • 2-3 килограмма окорока лани;
  • 1 стакан соли без добавок;
  • 1 стакан коричневого сахара;
  • 50 миллилитров яблочного уксуса;
  • 50 грамм соуса барбекю;
  • 1 столовая ложка красного перца;
  • 4 литра воды;
  • 150 грамм слайсов бекона;
  • 1 чайная ложка любимых сушёных специй;
  • Дополнительно понадобится пищевой шприц.

Способ приготовления:

  1. Сделайте рассол из соли, сахара и холодной воды. Добавьте предпочитаемые специи и яблочный уксус.
  2. Кулинарным шприцем введите немного рассола внутрь куска мяса. Погрузите кусок в рассол, накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки.
  3. Переместите мясо из рассола на решётку в духовку, подложите лист, подождите, чтобы рассол стек.
  4. Поставьте разогреваться гриль на температуру в диапазоне 95-110оС. Для деликатесного аромата добавьте щепу фруктовых деревьев. Смажьте мясо соусом барбекю, приправьте специями и накройте слайсами бекона.
  5. Готовьте мясо на барбекю, пока внутренняя температура в самой толстой части мяса не достигнет 65-66оС. Уберите с гриля, дайте отдохнуть 15-20 минут и нарезайте на порции.

Радуйте свою семью и друзей бесподобным кушаньем. Поставьте на стол свежие овощи, листовые салаты и свежий хлеб. При желании, добавьте в качестве запивки пиво.

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
29 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
270 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 220 грамм
480 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 600 г, вакуум

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.