Фаршированный пыжьян на решетке - пошаговый рецепт с фото

Фаршированный пыжьян на решетке
60 мин. 80 мин. 4 порции
(21)

Зафаршировав крупный пыжьян, можно добиться сразу нескольких целей. Во-первых, насытить саму рыбу ароматами ингредиентов, которые используются. Во-вторых, одновременно сделать гарнир, сэкономив время. И, в-третьих, удивить гостей не только очень красивым, но и вкусным рыбным блюдом.

Ингредиенты:

  • крупная тушка пыжьяна;
  • репчатый лук - 1 штука;
  • яблочный уксус - 15 миллилитров;
  • тимьян;
  • молотый перец;
  • лавр - 1 штука;
  • по вкусу соль;
  • свежая зелень;
  • рис - 1 столовая ложка;
  • треть лимона;
  • картофель - 5 штук;
  • сладкий перец - 3 штуки;
  • крупный баклажан;
  • кабачок - 2 штуки;
  • помидоры - 4 штуки;
  • рафинированное масло - 15 миллилитров.

Способ приготовления:

  1. Крупный пыжьян (приблизительный вес - 1,4 кг) зачистить от чешуи. Также удалить из головы жабры. Сделав глубокий разрез на брюшке, достать внутренности. Вымыть тушку в прохладной воде.
  2. Равномерно облить ее яблочным уксусом и присыпать солью. Уложить рыбу в подходящую емкость. Добавить тимьян, лавровый лист, свежую петрушку (стебли с листьями), черный перец и колечки репчатого лука.
  3. Накрыть пыжьян пленкой и оставить его в холоде. Мариновать тушку на протяжении часа. В это время отварить две ложки риса в соленой воде. Также нарезать треть лимона тонкими половинками кружочков. Разобрать веточки зелени и промыть листики.
  4. Настоявшуюся рыбу фаршировать рисом, зеленью и лимоном. Уложить заготовку на решетку и отправить ее в духовку. Подставить вниз противень, на который разместить смешанные с солью и маслом овощи: четвертинки помидоров, дольки картошки, бруски сладкого перца, кружочки кабачков и баклажанов. Запекать пыжьян при 160 градусах 1 час.

Разместить рыбу на большом блюде и дополнить запеченными овощами.

Другие рецепты

Ряпушка - рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном,...
Это блюдо готовится очень быстро — за 10-12 минут, если у вас есть заготовка спагетти...
Иногда о сырке можно услышать, что это водянистая, маложирная и не особенно вкусная р...
Сиг — родственник лососёвых пород, хотя его мясо белое. Ценность вкусовых и полезных ...

Купите продукты для этого рецепта

99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 200 г
Eat Съедено уже
5 Кг.
1190 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 600 г
Eat Съедено уже
10 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.