Я хочу приготовить

рецепт

Нутрия в винном соусе

Нутрия в винном соусе
Видео рецепт
1440 мин. 120 мин. 10 порций
(38)

Блюдо по этому рецепту получается очень нежное, вкусное и аппетитно выглядит, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • 1 тушка нутрии;
  • 0,5 литра холодной воды;
  • 0,5 литра сухого красного вина;
  • 1 красная луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 стебель лука порея;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 100 грамм бекона;
  • 3-4 ягоды можжевельника;
  • душистый и молотый перец по вкусу;
  • 50 грамм соуса Чили;
  • 2 лавровых листика;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разделите тушку нутрии на крупные куски, удалите жир. Очистите и порежьте морковь с красным луком кубиком, а лук-порей кольцами.
  2. Смешайте в глубокой миске воду, вино, добавьте все специи, кроме лаврового листа, положите приготовленные овощи, немного посолите. Поместите в маринад с овощами мясо, закройте крышкой и оставьте на одни сутки в холодильнике.
  3. Перед этапом горячего приготовления, достаньте мясо, слейте маринад через дуршлаг, чтобы отделить овощи. Сам маринад не выбрасывайте — он ещё понадобится. Нарежьте бекон мелкой соломкой.
  4. Поставьте разогреваться глубокую жаровню с толстыми стенками на среднем огне, влейте растительное масло. Обжарьте куски нутрии с двух сторон до лёгкого золотистого цвета и уберите из жаровни в отдельную посуду.
  5. В свободную сковороду положите бекон, жарьте, помешивая, несколько минут. Потом добавьте овощи из маринада и соус чили, продолжайте готовить около 4-5 минут. Затем верните мясо в жаровню, влейте маринад, накройте крышкой и тушите 1,5 часа на небольшом огне.
  6. Пока нутрия тушится, приготовьте гарнир, например, салат из краснокочанной капусты и картофельные клёцки. Хотя можно сделать и просто отварную картошку.
  7. За несколько минут до окончания приготовления положите к продуктам лавровые листики. Потом достаньте мясо, уберите лаврушку и пробейте соус с овощами блендером — у вас получится отличный подлив.

При подаче, полейте гарнир и мясо подливом.

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

520 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: одна тушка 2-4 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
2.7 т.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
36 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
15 Шт.
550 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
40 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.