Я хочу приготовить

рецепт

Рассольник с ряпушкой

Рассольник с ряпушкой
Видео рецепт
150 мин. 6-8 порций
(33)

Рассольник можно приготовить, как из свежей рыбы, так и соленой.

Ингредиенты:

  • 1–1,5 килограмма свежей ряпушки;
  • два стакана огуречного рассола;
  • полстакана муки;
  • стакан сметаны;
  • пять средних или десять мелких соленых огурцов;
  • зелень петрушки;
  • горошины черного перца;
  • лавровый лист.
  • Для бульона:
  • 200 грамм кореньев (пастернак, петрушка или сельдерей);
  • две луковицы;
  • любая зелень.

Способ приготовления:

  1. Cварить бульон из любых кореньев, лука и рыбы. Туда же положить веточки петрушки. А зелень отложить. Посолить, приправить лавровым листом, десятком горошин черного перца. Варить до тех пор, пока рыба не разварится. Бульон процедить.
  2. Влить в бульон весь рассол и вскипятить.
  3. Муку развести в холодной воде, хорошо помешать, растереть все комки. Добавить немного бульона. Все процедить и влить обратно в общий бульон.
  4. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать на мелкие ломтики. Отложенную зелень петрушки мелко нарубить.
  5. Добавить в бульон сметану, попутно помешивая, а также огурцы, зелень петрушки. Довести до кипения и подавать к столу.

Другие рецепты

Ряпушка - это небольшая пресноводная рыба, которая водится на севере нашей страны. Р...
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухн...
Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминае...

Купите продукты для этого рецепта

1350 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 600 г
Eat Съедено уже
29 Кг.
910 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2 кг одна рыба
Eat Съедено уже
50 Кг.
690 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
34 Кг.
1180 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: При - 18°С 6 месяцев, при +4°С не более 7 дней
Eat Съедено уже
30 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.