Мясо лося в специях на гриле - пошаговый рецепт с фото

Мясо лося в специях на гриле
12 часов на мариновку 60 мин. 4-6 порций
(49)

Довольно простой и быстрый рецепт приготовления диетического мяса. Если вы опасаетесь, что окорок получится суховатым — достаточно обернуть мясо полосками жирного бекона.

Ингредиенты:

  • окорок лося 1 килограмм;
  • масло растительное 50 миллилитров;
  • смесь специй для масла;
  • соль и черный молотый перец по вкус;
  • по ½ чайной ложечки копченой паприки, тмина, орегано и чесночного порошка;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • тостовый хлеб.

Способ приготовления:

  1. Промойте и обсушите мясо. Смешайте травы и специи. Нанесите на мясо растительное масло, затем равномерно посыпьте смесью приправ. Положите в посуду с крышкой и отправьте мариноваться в холодильник на 12 часов.
  2. За 30-40 минут до начала запекания достаньте мясо, чтобы его температура сравнялась с комнатной.
  3. Включите духовку разогреваться на 200°С, приготовьте решетку и глубокий противень. Поставьте противень на нижний уровень, а решетку на средний. При запекании в духовке должны работать оба нагрева — и верхний, и нижний.
  4. Разрежьте мясо на 4 части равной толщины, положите на решетку. Налейте в противень воду и оставьте мясо готовиться на 20-25 минут. Затем переверните и готовьте еще столько же времени.
  5. Следите, чтобы вода не испарилась полностью, если такое произойдет — долейте немного. Проверьте внутреннюю температуру — она должна достигнуть 130°С.
  6. Пока мясо жарится, смажьте хлеб для гренок сливочным маслом и поджарьте в тостере или на сковородке.
  7. Достаньте готовое мясо, смажьте сливочным маслом, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10-15 минут.

Нарежьте мясо крупными полосками и подавайте со свежим салатом, томатным соусом и хрустящими гренками. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Почему язык лосей, оленей и других млекопитающих считается деликатесом, вполне очевид...
Простейшее блюдо из лосиной грудинки можно приготовить прямо на природе на открытом о...
С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Патэ – не самое распространенное слово в русском языке. Это оригинальное блюдо родом ...

Купите продукты для этого рецепта

850 руб. за 1 Кг. (опт от 19 Кг.)
990 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
1.8 т.
900 руб. за 1 Кг. (опт от 21 Кг.)
1050 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2 кг
Eat Съедено уже
224 Кг.
900 руб. за 1 Кг. (опт от 16 Кг.)
1290 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1,3 кг
Eat Съедено уже
16 Кг.
1250 руб. за 1 Кг. (опт от 16 Кг.)
1400 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
284 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.