Судак по-дунайски под острым соусом
Это универсальный рецепт, по которому вы можете приготовить любую белую рыбу. При этом чем меньше в ушке костей, как в судаке, тем удобнее лакомиться блюдом.
КБЖУ:
Калорийность - 630
Белки - 236
Жиры - 131
Углеводы - 66
Кухня:
Венгерская
Ингредиенты:
- 2 килограмма судака;
- 5 штук болгарского перца;
- 0,5 литра томатного сока;
- 100 грамм зелёного лука;
- 100 грамм петрушки или укропа;
- 4-5 зубиков чеснока;
- 1 стручок острого перчика;
- 100 миллилитров оливкового масла;
- 2 чайные ложки молотой паприки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
-
Накануне приготовления оставьте судака размораживаться на нижней полке холодильника, не снимая вакуумную упаковку. Очистите рыбку, промойте холодной водой, разрежьте поперёк туловища на порционные куски. Немного посолите, сбрызните соком половинки лимона. Оставьте пропитываться специями при комнатной температуре.
-
Крупно нарежьте болгарский перец. Уберите зёрнышки из острого перчика. Порубите зелень, положите все эти продукты в чашу, добавьте оставшиеся специи, сок томата и от второй половинки лимона. Пробейте блендером до однородности.
-
При высокой температуре разогрейте в большой глубокой сковородке оливковое масло. Просушите кусочки рыбы разовым полотенцем. Обжарьте судака под крышкой по 2-3 минуты на каждой стороне до стадии румяной корочки.
-
Уменьшите температуру до средней. Влейте к рыбке соус и потушите около 5 мину. Уберите сковородку с горячей плиты. Оставьте остывать — за это время судачок как следует промаринуется.
Подавайте рыбку в глубоких тарелках как самостоятельное блюдо — со свежим хлебом, которым удобно макать в соус или с любимыми гарнирами, из которых самым удачным будет, конечно же, картофельное пюре. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Муксун филе-ломтики слабой соли в масле 190гр
Съедено уже
166
Шт.
1320
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 190гр банка
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 20кг штучной заморозки
Съедено уже
1.8
т.
590
руб. за 1 Кг.
(от 20 кг.)
Упаковка: коробка
Сибас свежемороженый непотрошёный с головой (300-400 г)
Съедено уже
24
Кг.
1254
руб. за 1 Кг.
(от 0.7 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Особенным этот рецепт делает оригинальная комбинация нежного вкуса стерляди с пряным ...
Карри в России редкое блюдо — и совершенно зря! Карри быстро готовится, радует букето...
Книга рецептов
в подарок!
