Нутрия в томатном соусе - пошаговый рецепт с фото

Нутрия в томатном соусе
2 часа на маринование 120 мин. 10 порций
(16)

Мясо, приготовленное в томатном соусе и с овощами, получается сочное и мягкое. Густая пикантная подливка с макаронами нравится даже капризным детям. Вкусом нутрия напоминает кролика, только более полезна и очень легко усваивается.

Ингредиенты:

  • 1 тушка нутрии;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 2 чайные ложки сушёных трав Прованс;
  • 2 средних моркови;
  • 2 репчатых луковицы;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • 200 грамм качественной томатной пасты;
  • 100 миллилитров красного сухого вина;
  • 1 литр куриного или овощного бульона.

Способ приготовления:

  1. Удалите с тушки нутрии жир, он может испортить вкус. Натрите мясо оливковым маслом, посолите, приправьте прованскими травами. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
  2. Затем, разделите тушку на крупные части, нагрейте растительное масло на средней температуре и обжарьте мясо по 5 минут с каждой стороны.
  3. Переложите нутрию в жаровню, влейте красное вино и оставьте выпариваться на среднем огне около 10 минут. После этого уменьшите температуру, влейте бульон и оставьте тушиться под крышкой на 10-15 минут.
  4. Пока мясо готовится, почистите овощи, нашинкуйте морковь и лук, измельчите чеснок, порежьте болгарский перец мелким кубиком. Добавьте к мясу в бульоне все овощи, чеснок и молотый чёрный перец, а также томатную пасту. Перемешайте, накройте крышкой и тушите от 1 до 1,5 часов на маленьком огне. Готовность мяса можно проверить вилкой — если волокна легко отделяются, значит блюдо готово.

Подавайте нутрию с любым гарниром — картофелем, макаронами или крупами и щедрой порцией томатного соуса с кусочками овощей.

Другие рецепты

Мясо нутрии, не самое распространённое в кулинарии. Многие люди никогда даже не расце...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...
Диетическое мясо нутрий на Западе считается более ценным, чем индейка, крольчатина и ...
Полезное, диетическое с отличными вкусовыми качествами мясо нутрии готовится быстро. ...

Купите продукты для этого рецепта

490 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 3 кг
Eat Съедено уже
375 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.