Барбекю из корейки кабана на кости - пошаговый рецепт с фото

Барбекю из корейки кабана на кости
4 часа на маринование 30 мин. 5
(22)

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт из кабана, пожаренного на решетке на мангале.

Ингредиенты:

  • Корейка кабана на кости - 2 килограмма.
  • Кефир - 1 ложка
  • Приправа для свинины - половина пакетика.

Способ приготовления:

  1. Разморозить корейку через холодильник чтобы сохранился весь сок в мясе
  2. Положить мясо в кастрюлю, залить кефиром и засыпать специями. Все перемешать и оставить на 4 часа. Не солить!
  3. Выложить на решетку (предварительно промокнув от кефира бумажными полотенцами) и обжарить до корочки с каждой стороны. Чтобы корочка не давала соку выходить из мяса. Посыпать куски солью прямо во время обжарки.
  4. Довести до готовности часто переворачивая решетку. Куски толщиной 5 см жарятся около 15 минут. Но лучше следите за готовностью по внешнему виду и протыкая мясо ножом или вилкой до исчезновения крови.

На мой вкус лучше получаются толстые кусочки - толщиной около 5 см. Мясо получается не жирное, хотя по краям есть достаточно жирка. Вкус мяса похож на свиной, но жир довольно сильно отличается от свиного, он вкусный. Аромат у мяса получается интенсивный, приятный, а само мясо очень вкусное, сочное и мягкое, и при этом совсем не жирное.

Другие рецепты

Чтобы ускорить приготовление рагу из дикого кабана, вы можете воспользоваться скорова...
Надо сказать, что время приготовления практически не изменится, даже если вы будете д...
Это самый простой и вкусный рецепт ребер для барбекю из кабана, можно даже обойтись б...
Мясо кабана, приготовленное по этому рецепту, будет нежным и ароматным. Оно обязатель...

Купите продукты для этого рецепта

1400 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
1600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
104 Кг.
1800 руб. за 1 Кг. (опт от 11 Кг.)
2100 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
22 Кг.
380 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 400 грамм
Eat Съедено уже
326 Шт.
290 руб. за 1 г (розница)
Упаковка: 120-170 грамм
Eat Съедено уже
48.3 кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.