Барбекю из корейки кабана на кости - пошаговый рецепт с фото

Барбекю из корейки кабана на кости
240 мин. 30 мин. 5
(22)

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт из кабана, пожаренного на решетке на мангале.

Ингредиенты:

  • Корейка кабана на кости - 2 килограмма.
  • Кефир - 1 ложка
  • Приправа для свинины - половина пакетика.

Способ приготовления:

  1. Разморозить корейку через холодильник чтобы сохранился весь сок в мясе
  2. Положить мясо в кастрюлю, залить кефиром и засыпать специями. Все перемешать и оставить на 4 часа. Не солить!
  3. Выложить на решетку (предварительно промокнув от кефира бумажными полотенцами) и обжарить до корочки с каждой стороны. Чтобы корочка не давала соку выходить из мяса. Посыпать куски солью прямо во время обжарки.
  4. Довести до готовности часто переворачивая решетку. Куски толщиной 5 см жарятся около 15 минут. Но лучше следите за готовностью по внешнему виду и протыкая мясо ножом или вилкой до исчезновения крови.

На мой вкус лучше получаются толстые кусочки - толщиной около 5 см. Мясо получается не жирное, хотя по краям есть достаточно жирка. Вкус мяса похож на свиной, но жир довольно сильно отличается от свиного, он вкусный. Аромат у мяса получается интенсивный, приятный, а само мясо очень вкусное, сочное и мягкое, и при этом совсем не жирное.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

1500 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
125 Кг.
1900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
30 Кг.
40 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
4000000000 т.
450 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
11 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.