Салат с мясом лося - пошаговый рецепт с фото

Салат с мясом лося
1-2 часа на маринование мяса 30 мин. 8 порций
(12)

Салат по южным мотивам. Похожие рецепты распространены в Италии и Испании.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм внутренней части бедра лося;
  • 150 миллилитров соевого соуса;
  • 3 столовые ложки сладкого вермута;
  • 12 зубчиков чеснока;
  • 9 столовых ложек сахара;
  • 150 миллилитров оливкового масла;
  • сок двух лаймов;
  • 60 грамм имбиря;
  • 1 столовая ложка с горкой маринованного перца халапеньо;
  • 10 грамм зелёного лука;
  • 600 грамм зелёного листового салата;
  • кулинарный пакет.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте мясо на стейки толщиной 3 сантиметра. Раздавите или потрите на мелкой тёрке 6 зубчиков чеснока. Положите в кулинарный пакет, добавьте по половине соевого соуса, сахара и оливкового масла. Влейте весь вермут, и поместите в маринад стейки. Распределите смесь по мясу, оставьте мариноваться в холодильнике от 1 до 2 часов.
  2. Имбирь, оставшийся сахар, соевый соус, чеснок и халапеньо соедините с соком лаймов и столовой ложкой оливкового масла. Пробейте вертикальным блендером до однородности. Это заправка для салата.
  3. Разогрейте на сковородке оставшееся масло. Обжаривайте стейки, переворачивая каждые 2- 2,5 минуты. Проверяйте внутреннюю температуру. У мяса средней прожарки она должна составлять 57оС в середине стейка. Дайте готовому мясу полежать 15 минут.
  4. Пока стейки отдыхают, промойте салат, крупно нарвите и положите горкой на сервировочные тарелки. Затем нарежьте мясо тонкими слайсами, измельчите зелёный лук.

Положите мясо на тарелки с салатом, посыпьте луком и заправьте.

Другие рецепты

Почему язык лосей, оленей и других млекопитающих считается деликатесом, вполне очевид...
Простейшее блюдо из лосиной грудинки можно приготовить прямо на природе на открытом о...
С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Патэ – не самое распространенное слово в русском языке. Это оригинальное блюдо родом ...

Купите продукты для этого рецепта

1250 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
1350 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.5 кг
Eat Съедено уже
153 Кг.
1550 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.5 кг
Eat Съедено уже
103 Кг.
380 руб. за 1 Шт. (опт от 31 Шт.)
420 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 480 грамм
Eat Съедено уже
31 Шт.
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
18 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.