Почки кабана в горчице - пошаговый рецепт с фото

Почки кабана в горчице
45 мин. 4 порции
(6)

Время активной готовки составляет не более 20 минут. Еще 20 минут почки должны просто полежать в уксусной воде для удаления лишнего запаха.

Ингредиенты:

  • 0,5 килограмм почек кабана;
  • 30 миллилитров уксуса;
  • 1 столовая ложка готовой горчицы;
  • 200 миллилитров жирных сливок;
  • 30 миллилитров растительного масла;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте почки пополам, удалите сосуды и жир, промойте, нарежьте кубиком. Разведите уксус в 0,5 литрах воды и положите почки в раствор на 15-20 минут.
  2. Промойте почки после уксуса в проточной воде, дайте стечь. На среднем огне разогрейте растительное масло и обжаривайте мясо 5 минут, помешивая.
  3. Посолите почки, добавьте сливочное масло, убавьте огонь и готовьте еще 5 минут. Затем влейте сливки, положите горчицу, выпаривайте 5 минут и снимайте с плиты.

К почкам в горчично-сливочной заправке подойдут картофель, гречка и тушеная капуста.

Другие рецепты

Чтобы ускорить приготовление рагу из дикого кабана, вы можете воспользоваться скорова...
Надо сказать, что время приготовления практически не изменится, даже если вы будете д...
Это самый простой и вкусный рецепт ребер для барбекю из кабана, можно даже обойтись б...
Мясо кабана, приготовленное по этому рецепту, будет нежным и ароматным. Оно обязатель...

Купите продукты для этого рецепта

400 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
2 Кг.
1250 руб. за 1 Кг. (опт от 10 Кг.)
1350 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.5 кг
Eat Съедено уже
153 Кг.
380 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 400 грамм
Eat Съедено уже
326 Шт.
790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
21 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.