Шашлык из кабана в глазури - пошаговый рецепт с фото

Шашлык из кабана в глазури
1-2 часа на маринование 30 мин. 4-6 порций
(12)

Вкус дикого кабана ярче, чем домашней свинины. Для смягчения вкуса хорошо использовать маринад с луковым соком. В качестве дополнения используйте любые овощи для прослаивания кусочков мяса на шампуре. Мясо дикого кабана насыщено белком и лизином, помогает быстро наращивать мышечную и костную массу. Содержит фосфор, полезный для нервных клеток и витамин В12, защищающий клетки мозга.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм окорока кабана;
  • 2 крупных репчатых луковицы;
  • по 1 штуке красного и зелёного болгарского перца
  • 50 грамм коричневого сахара;
  • 100 грамм соевого соуса;
  • 30 миллилитров лимонного сока;
  • 1 головка чеснока;
  • ½ чайной ложки крупной соли;
  • молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте мясо кубиком со стороной 2,5-3 см.
  2. Измельчите блендером 1 луковицу, соевый соус, лимонный сок, зубчики чеснока, соль, сахар и перец.
  3. Поместите в маринад кусочки мяса и оставьте под крышкой в холодильнике на 1-2 часа.
  4. Когда мясо замаринуется, крупно нарежьте перцы, вторую луковицу и, чередуя овощи с мясом, нанизывайте продукты на шампуры.
  5. Жарьте шашлыки, часто поворачивая, на средних углях в течение 10-15 минут. Когда внутренняя температура достигнет 70оС, шашлыки готовы. Другой способ определить кондицию — разрезать кусочек мяса. Если выделяет прозрачный сок, значит шашлык готов.

Подавайте к шашлыку лаваш или свежие лепешки, соус ткемали, зеленый салат и салат из свежих томатов.

Другие рецепты

Чтобы ускорить приготовление рагу из дикого кабана, вы можете воспользоваться скорова...
Надо сказать, что время приготовления практически не изменится, даже если вы будете д...
Это самый простой и вкусный рецепт ребер для барбекю из кабана, можно даже обойтись б...
Мясо кабана, приготовленное по этому рецепту, будет нежным и ароматным. Оно обязатель...

Купите продукты для этого рецепта

990 руб. за 1 Кг. (опт от 22 Кг.)
1100 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
532 Кг.
990 руб. за 1 Кг. (опт от 16 Кг.)
1100 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2 кг
Eat Съедено уже
126 Кг.
380 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 400 грамм
Eat Съедено уже
326 Шт.
290 руб. за 1 г (розница)
Упаковка: 120-170 грамм
Eat Съедено уже
48.3 кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.