Шашлык из кабана в глазури - пошаговый рецепт с фото

Шашлык из кабана в глазури
60 мин. 30 мин. 4-6 порций
(13)

Вкус дикого кабана ярче, чем домашней свинины. Для смягчения вкуса хорошо использовать маринад с луковым соком. В качестве дополнения используйте любые овощи для прослаивания кусочков мяса на шампуре. Мясо дикого кабана насыщено белком и лизином, помогает быстро наращивать мышечную и костную массу. Содержит фосфор, полезный для нервных клеток и витамин В12, защищающий клетки мозга.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм окорока кабана;
  • 2 крупных репчатых луковицы;
  • по 1 штуке красного и зелёного болгарского перца
  • 50 грамм коричневого сахара;
  • 100 грамм соевого соуса;
  • 30 миллилитров лимонного сока;
  • 1 головка чеснока;
  • ½ чайной ложки крупной соли;
  • молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте мясо кубиком со стороной 2,5-3 см.
  2. Измельчите блендером 1 луковицу, соевый соус, лимонный сок, зубчики чеснока, соль, сахар и перец.
  3. Поместите в маринад кусочки мяса и оставьте под крышкой в холодильнике на 1-2 часа.
  4. Когда мясо замаринуется, крупно нарежьте перцы, вторую луковицу и, чередуя овощи с мясом, нанизывайте продукты на шампуры.
  5. Жарьте шашлыки, часто поворачивая, на средних углях в течение 10-15 минут. Когда внутренняя температура достигнет 70оС, шашлыки готовы. Другой способ определить кондицию — разрезать кусочек мяса. Если выделяет прозрачный сок, значит шашлык готов.

Подавайте к шашлыку лаваш или свежие лепешки, соус ткемали, зеленый салат и салат из свежих томатов.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

1100 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2 кг, вакуум
Eat Съедено уже
359 Кг.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.
170 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 3 кг, вакуум
Eat Съедено уже
3.2 т.
1930 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.6 кг, вакуум
Eat Съедено уже
29 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.