Коньячный паштет из лосиной печени
Это, пожалуй, один из самых простых и быстрых рецептов паштета. Особенный нюанс готовому продукту придаст небольшая порция коньяка.
КБЖУ:
Калорийность - 3000
Белки - 140
Жиры - 270
Углеводы - 6
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- 0,7 килограмма печени лося;
- 30 миллилитров растительного масла;
- 1 репчатая луковица;
- 1 чайная ложка порошка карри;
- по ½ чайной ложки соли и чёрного молотого перца;
- 50 миллилитров сухого хереса или вермута;
- 1 чайная ложка сухого тимьяна;
- 100 грамм сливочного масла;
- 50 миллилитров коньяка или бренди.
Способ приготовления:
-
Нарежьте печень некрупными кусочками. Нашинкуйте лук. Достаньте сливочное масло и оставьте греться до комнатной температуры. Разогрейте в толстостенной посуде растительное масло на средней температуре.
-
Отправьте обжариваться мясо, лук, карри, тимьян и херес. Посолите и поперчите, перемешайте, накройте крышкой и оставьте готовиться на 10 минут. После этого сердцевина печени может сохранять розовый цвет — это норма для дичи.
-
Измельчите блендером приготовленные продукты. Затем добавьте сливочное масло и коньяк, на импульсном режиме аккуратно смешайте до однородности. Разделите паштет по формочкам и охладите.
Подавайте паштет с тостами или крекерами. Бесподобный дуэт получится из паштета и поджаренных гренок.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Съедено уже
Похожие рецепты
Время приготовления: 3-3,5 часа или 1,5 часа в зависимости от выбора фасоли — сырой и...
Интересный комбинированный способ приготовления порционированной
Если вы ценитель мяса, приготовленного крупным куском, расширьте ассортимент семейной...
Книга рецептов
в подарок!
