Сквош, фаршированный кабанчиком - пошаговый рецепт с фото

Сквош, фаршированный кабанчиком
60 мин. 8 порций
(9)

Овощ сквош — родом из Северной Америки, встречается в продуктовых мега-маркетах. Но специально искать диковинку необязательно — сквош отлично заменят кабачки или некрупные тыквы.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм фарша кабана;
  • 4 сквоша или кабачка;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • 3 чайной ложки чесночного порошка;
  • 3 чайной ложки сушёного лука;
  • 3 чайной ложки морской соли;
  • по 1 чайной ложки сушёных розмарина и тимьяна;
  • 70-100 грамм сала;
  • 100 грамм свежих грибов;
  • 2 крупных зелёных яблока;
  • 2 репчатых луковицы;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 30 грамм свежей петрушки;
  • 1 лимон;
  • по 3 ядрышка орехов пекан, грецкого и фундука;
  • соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Поставьте духовку разогреваться на 200°С.
  2. Разрежьте каждый сквош пополам, удалите семена. Поставьте в духовку на нижний уровень лист, влейте немного воды. На средний уровень разместите решётку.
  3. Смажьте овощи оливковым маслом, приправьте солью и перцем, положите на решётку разрезом вниз и запекайте в течение 30 минут.
  4. Пока сквош или кабачки готовятся, смешайте фарш со специями. Нарежьте некрупным кубиком яблоки со шкуркой, лук, грибы и сельдерей. Измельчите петрушку и орехи.
  5. Растопите жир в сковороде на среднем огне, готовьте овощи с орехами около 10 минут, помешивая. Следите, чтобы нежные продукты не подсыхали, при необходимости добавьте ещё немного сала.
  6. Через 10 минут добавьте фарш со специями и готовьте ещё около 10 минут.
  7. Достаньте фаршированный сквош из духовки, переверните разрезом вверх, дайте немного остыть. Оставьте в духовке нагрев как был — 200°С.
  8. Наполните половинки сквошей смесью с поджаренным фаршем. Верните в духовку и готовьте на решётке ещё 10-15 минут — до лёгкого подрумянивания начинки. Достаньте и дайте охладиться 5 минут.

Пока блюдо доходит, выжмите сок лимона. Готовые порции сбрызните лимонным соком и подавайте! Фурор обеспечен!

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
63 Кг.
840 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.8 кг, вакуум
Eat Съедено уже
626 Кг.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.