Риет из чира и копченого палтуса - пошаговый рецепт с фото

Риет из чира и копченого палтуса
190 мин.
(3)

Автор рецепта - Игорь Тарасов

Риет - один из методов приготовления мяса и рыбы. По сути это тот же паштет, только имеет другую консистенцию, его структура более грубая, как-бы волокнистая. Французское блюдо, чем-то напоминающее родной паштет, обладает своим особенным колоритом и изюминкой.

Ингредиенты:

  • Чир 300 грамм
  • Палтус х/к 60 грамм
  • Укроп свежий 1 грамм
  • Сметана/йогурт натуральный 40 грамм
  • Сыр сливочный 100 грамм
  • Сок лимона по вкусу
  • Соль перец по вкусу
  • Для варки рыбы:
  • лук
  • морковь
  • стебли укропа
  • лист лавровый
  • лимон
  • перец горошком
  • белое вино

Способ приготовления:

  1. Положить свежую рыбу в кастрюлю , залить холодной водой , добавить все ингредиенты и варить на медленном огне после закипания - 10 минут). Дать рыбе остыть в этом бульоне.
  2. Мелко нарезать укроп, палтус, чира размять ложкой в той же миске, добавить творожный сыр и остальные ингредиенты, хорошо перемешать и дать настояться минимум 3 часа в холодильнике.

Пишите свои рецепты, по возможности с фотографией :) Будем рады каждому блюду! ❤

Другие рецепты

Морская рыба встречается во многих мировых кухнях. А вот готовить речную умеют далеко...
Те, кто по каким-либо причинам придерживались диетического меню, точно пробовали отва...
Если пройтись по рыбному отделу любого крупного магазина, можно найти множество слабо...
Самое простое, что можно сделать с речной рыбой - это ее пожарить. Но такие крупные о...

Купите продукты для этого рецепта

650 руб. за 1 Кг. (опт от 21 Кг.)
690 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.5 кг
Eat Съедено уже
124 Кг.
820 руб. за 1 Кг. (опт от 15 Кг.)
890 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 3,5 кг
Eat Съедено уже
359 Кг.
1150 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 4 кг
Eat Съедено уже
82 Кг.
950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 550 г.
Eat Съедено уже
2 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.