Винный суп с нутрией
Суп по этому рецепту получается насыщенного цвета, густой, ароматный и пряный. Вполне подходит для подачи на праздничный стол.
КБЖУ:
Калорийность - 6000
Белки - 107
Жиры - 121
Углеводы - 200
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1/2 тушки нутрии;
- 3 литра воды;
- 150 грамм томатной пасты;
- 300 миллилитров красного сухого вина;
- ¼ чайной ложки кайенского перца;
- 2 чайные ложки красного винного уксуса;
- 6 столовых ложек муки;
- 70 миллилитров растительного масла;
- 6 столовые ложки кукурузного крахмала4
- 1 средняя репчатая луковица;
- 2 стебля сельдерея;
- 3 зубчика чеснока;
- 3-4 картофелины;
- 2 сушёные гвоздики;
- 1 корень петрушки;
- 6 горошин чёрного перца;
- соль и молотый перец по вкусу;
- гренки для украшения.
Способ приготовления:
-
Доведите воду до кипения, добавьте гвоздику, перец горошком, корень петрушки, чеснок и томатную пасту. Томатную пасту обязательно выбирайте высокого качества. Положите мясо нутрии на костях, посолите и варите на медленном огне до мягкости мяса. На это потребуется около 1,5 часов.
-
Пока мясо варится, измельчите сельдерей и репчатый лук, обжарьте лук на 20 миллилитрах масла до появления золотистого цвета. Почистите картофель, порежьте кубиком.
-
Муку, крахмал и 50 миллилитров масла размешайте до однородности.
-
Когда мясо сварится, достаньте его из бульона. Бульон процедите, добавьте картофель, сельдерей, смесь из муки, крахмала и масла. Поставьте вариться на слабом огне на 15 минут.
-
Отделите мясо от косточек, порежьте кубиком. Заправьте суп обжаркой из лука. Добавьте мясо, продолжайте варить ещё 10 минут.
При подаче украсьте порции супа гренками.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Пельмени из северного оленя с можжевеловыми ягодами 500 г
Съедено уже
4.5
тыс. шт.
652
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: Пакет
Похожие рецепты
Фрикадельки воспринимаются как блюдо домашней кулинарии. Попробуйте приготовить их на...
Долгое маринование иногда не подходит, так как хочется приготовить продукт быстро. Ка...
Несмотря на то, что этот рецепт небыстрый, вы потратите личного времени не более часа...
Книга рецептов
в подарок!
