Я хочу приготовить

рецепт

Нельма в луковом соусе

Нельма в луковом соусе
Видео рецепт
50 мин. 4 порции
(31)

Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённым вкусом. Чтобы сохранить максимум полезных свойств мяса, соус будет сделан отдельно, а сама рыбка приготовиться с минимальной температурной обработкой.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм филе нельмы;
  • 2 стебля лука-порея;
  • 1 репчатая луковица;
  • 20 миллилитров сухого белого вина;
  • 150 миллилитров жирных сливок;
  • 50 миллилитров лимонного сока;
  • 50 грамм несолёных фисташек;
  • 50 грамм оливкового масла;
  • соль и молотый перец;
  • форма для запекания.

Способ приготовления:

  1. Очистите и мелко нашинкуйте репчатый лук. Промойте и очистите порей, разрежьте его стебли вдоль пополам, затем тонкими полукольцами. Измельчите фисташки в грубую крошку.
  2. Нагрейте масло в сковороде при температуре выше средней, в хорошенько разогретое масло положите репчатый лук, затем обжаривайте около 2 минут, помешивая. Добавьте порей, снизьте температуру и жарьте, перемешивая, пока лук не начнёт подрумяниваться. После этого влейте вино, сок лимона и сливки, посолите и поперчите, кипятите на маленьком огне около 5 минут, не забывая мешать.
  3. Поставьте духовку разогреваться на 210°С. Затем, готовый луковый соус перелейте в форму для духовки, сверху положите рыбу и посыпьте крошкой фисташек. Добавьте соль и перец по вкусу. Выпекайте 10-15 минут.

Для гарнира к этому блюду подойдут нейтральные дополнения — рис, паста или отварной картофель.

Другие рецепты

Рассольник можно приготовить, как из свежей рыбы, так и соленой.
Многие люди недооценивают налима, а между тем у этого сорта рыбы отличный вкус и высо...
Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухн...
Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминае...

Купите продукты для этого рецепта

1750 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: от 5 до 7 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
2.1 т.
1190 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 3-4 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
819 Кг.
1700 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 4 - 5 кг
Eat Съедено уже
658 Кг.
344 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 200 мл
Eat Съедено уже
2 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.