Я хочу приготовить

рецепт

Биточки из марала в сливочном соусе

Биточки из марала в сливочном соусе
Видео рецепт
60 мин. 8-10 порций
(1)

Приготовьте этот рецепт с фруктовым желе из вислых ягод. Особенно хорошо будут сочетаться смородина или виноград. Если любите, чтобы котлетки были помягче, подмешайте в фарш из марала немного свинины.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм бескостного мяса марала;
  • 1 крупная репчатая луковица;
  • 4 чайные ложки кукурузного крахмала;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 200 миллилитров белого вина;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • 30 миллилитров соевого соуса;
  • 2 чайные ложки молотых специй из любимых трав;
  • 50 грамм муки;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 100 миллилитров густых сливок;
  • 200 миллилитров бульона;
  • 2 столовые ложки ягодного желе;
  • 10 грамм свежей петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Измельчите мясо в фарш. Нашинкуйте лук кубиком. Смешайте фарш марала с половиной измельчённого лука, крахмалом, сахаром, 100 миллилитрами вина, оливковым маслом, соевым соусом, специями и солью. Хорошенько вымешайте фарш.
  2. Сделайте котлетки небольшого размера. Обваляйте в муке.
  3. Нагрейте сковородку на средней температуре. Обжарьте биточки в растительном масле. Уберите на отдельное блюдо.
  4. Добавьте на сковородку немного масла, обжарьте оставшийся лук до светло-коричневого цвета. Влейте в лук 100 миллилитров вина, немного выпарите.
  5. Теперь залейте лук бульоном, доведите до кипения. Поместите биточки обратно и тушите под крышкой 10 минут.
  6. В самом конце введите сливки и желе. Аккуратно смешайте соус.

Подавайте биточки горячими, полив соусом и украсив зеленью. Для гарнира отлично подойдёт картофель, приготовленный в любом виде — от пюре до фри. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

2200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
19 Кг.
990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
153 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
39 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
15 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.