Я хочу приготовить

рецепт

Сахалинские гребешки со спагетти

Сахалинские гребешки со спагетти
45 мин. 6
(1)

Морские гребешки можно обжарить и подавать с рисом, салатом или пастой. Поэтому, с готовым гарниром, лишь 10 минут на сковородке — это всё, что вам нужно для вкусного ужина из морепродуктов.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм крупных сахалинских гребешков;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 1 средняя репчатая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 150 миллилитров белого вина;
  • 150 миллилитров сливок жирностью 20% и выше;
  • 300 миллилитров куриного бульона;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • 20 грамм молодого шпината;
  • 100 грамм вяленых помидоров;
  • 400 грамм спагетти;
  • 10 грамм свежей петрушки;
  • соль и свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:

  1. Вскипятите в большой кастрюле воду, отварите спагетти до готовности, согласно инструкции на упаковке, слейте воду, добавьте растительное масло, аккуратно перемешайте.
  2. Пока спагетти отвариваются, подготовьте овощи и зелень. Порубите лук кубиком, нарежьте шпинат, петрушку и помидоры, измельчите чеснок.
  3. Чтобы морепродукты обжарились правильно, соблюдайте следующие правила — хорошенько обсушите гребешки разовыми полотенцами перед тем, как отправить в сковородку. Убедитесь, что масла достаточно и оно как следует разогрелось. После закладки, не сдвигайте гребешки — переворачивайте только после появления золотисто-коричневой корочки.
  4. Разогрейте в сковородке всё оливковое масло и половину сливочного, посолите и поперчите гребешки, обжарьте по 3-4 минуты на каждой стороне. Если морепродукт плохо переворачивается, оставьте жариться ещё на 1 минуту. Переложите готовые гребешки в отдельную тарелку и наройте фольгой.
  5. Растопите оставшееся сливочное масло в той же сковороде, добавьте лук, готовьте на среднем огне в течение 5 минут. Затем положите чеснок, обжаривайте всё вместе ещё 1 минуту, влейте вино, потомите 2 минуты, пока вино не выпарится на ½ объёма.
  6. Теперь добавьте бульон и сливки, доведите до кипения. Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, загустите полученной смесью соус: перемешивая венчиком, готовьте около 5 минут — до загущения.
  7. Последним шагом отправьте в соус шпинат, помидоры и обжаренные гребешки, приправьте солью и перцем, накройте крышкой, тушите 5 минут. Переложите гребешки в отдельную тарелку, а соус смешайте со спагетти.

Подавайте спагетти, украсив петрушкой и выложив сверху румяные морские гребешки. Наслаждайтесь!

Другие рецепты

Если вы любите необычные, питательные и лёгкие салатики — обязательно попробуйте этот...
Любители морепродуктов, попробовав этот рецепт, станут его фанатами. Такими шашлычкам...
Оригинальный салат из креветок морепродуктов несложен в приготовлении, но очень эффек...
Креветки, приготовленные на гриле, могут разочаровать невыраженным вкусом, если прене...

Купите продукты для этого рецепта

3350 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 500-700 грамм
2500 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
Eat Съедено уже
4 Кг.
790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
1150 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1кг, вакуум

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.