Я хочу приготовить

рецепт

Заяц, тушеный в маринаде по-сельски

Заяц, тушеный в маринаде по-сельски
Видео рецепт
1440 мин. 120 мин. 4 порции
(26)

Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того бесподобный аромат зайчатины.

Ингредиенты:

  • 4 ножки зайца;
  • 2 морковки;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2 помидора;
  • 250 миллилитров воды;
  • 3 средних луковицы;
  • ¼ чайной ложки сушеного розмарина;
  • 1 щепотка тимьяна;
  • 150 миллилитров винного уксуса;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 10 миллилитров сухого красного вина;
  • 1 лавровый лист;
  • перец черный из перцемолки.

Способ приготовления:

  1. Маринад:
  2. Вымойте и обсушите ножки зайца бумажным полотенцем.
  3. Нарежьте морковь и сельдерей соломкой, а помидоры кубиком.
  4. Доведите воду до кипения вместе со специями, травами, винным уксусом и овощами.
  5. После закипания снимите с плиты и дайте маринаду остыть.
  6. Залейте зайца маринадом и в посуде под крышкой оставьте в холодильнике на 12-24 часа.
  7. Приготовление:
  8. Достаньте ножки из маринада и процедите жидкость, чтобы отделить овощи.
  9. Нагрейте в кастрюле масло и немного обжарьте мясо.
  10. Добавьте половину маринада и тушите в течение часа, постепенно подливая оставшийся маринад, на средней температуре.
  11. За 10 минут до окончания процесса добавьте вино и овощи.

Блюдо отлично сочетается с любым гарниром — отварным картофелем, рисом или с салатом из свежих овощей.

Другие рецепты

Лопатка считается идеальной частью тушки для приготовления мяса целым куском. Так, он...
Очень вкусно готовятся почки по французскому рецепту. Процесс прост, но требует опред...
Супер-рецепт для настоящих мужчин и их повелительниц! Ребра косули в соусе барбекю - ...
Диетическое мясо нутрий на Западе считается более ценным, чем индейка, крольчатина и ...

Купите продукты для этого рецепта

950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: тушка 2 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
2 т.
1500 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 800 г, вакуум
Eat Съедено уже
9 Кг.
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 700 г., вакуум
Eat Съедено уже
5 Кг.
2790 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
2 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.