Шашлык из кабанятины - пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Видео рецепт

300 мин. 30 мин. 5-8

4.5

(8)

Лето - время мангала и жареного на огне мяса. Попробуйте этот шашлык из кабана. Поверьте, вы не захотите возвращаться к обычной свинине!

КБЖУ:

Калорийность - 2000

Белки - 300

Жиры - 200

Углеводы - 0

Кухня: Русская

Ингредиенты:

мясо кабана (лучше шея) - 1-2 кг;
одна луковица;
соль по вкусу;
черный перец.

Способ приготовления:

Мясо разморозим, достанем из вакуумной упаковки, промоем и нарежем небольшими кусочками, удобрыми для шампура.
Закидываем куски дичи в тазик. Луковицу нарежем тонкими полукольцами. Разрезаем пополам и нарезаем. В данном конкретном случае нам необходимо, чтобы кабанятина пропиталась луковым соком. Для этого лук нужно нарезать как можно мельче. Посыпем лук солью в расчете 1 чайная ложка на килограмм мяса. Также обильно насыпим чёрный перец – около половины чайной ложки. Промнём хорошенько лук со специями руками, и отправим его к мясу. Хорошенько перемешаем.
Кабанятину закрываем крышкой. Убираем в какое-нибудь прохладное место или хотя бы в тень. И будем мариновать мясо 4-4,5 часа.
Нанизываем мясо на шампур и ставим на мангал. Буквально минуту мясо подержали и переворачиваем. Оно начало румяниться. Теперь периодически переворачиваем.
Жарим наш шашлык из кабанятины как обычную свинину. Весь процесс займет примерно минут 10-12. Когда шашлык станет румяный, его нужно убирать, пока он совсем не пережарился. Нам нужно, чтобы он получился сочный. Снимаем.
Шашлык выложили на деревянную доску, можно на какое-нибудь блюдо. Добавим нарезанные дольками помидоры для украшения. И, конечно же, посыпим мясо рубленной зеленью. Наш шашлык из кабанятины готов. Получилось красиво и очень вкусно, великолепно.

Наш шашлык из кабанятины готов. Получилось красиво и очень вкусно, великолепно.

Барбекю из корейки кабана на кости

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт и...

Посмотреть рецепт

Рулька косули по-чешски

Постное мясо нуждается в защите от потери соков, поэтому ...

Посмотреть рецепт

Почки кабана в горчице

Время активной готовки составляет не более 20 минут. Еще 20 минут почки должны просто...

Посмотреть рецепт

Стейки-гриль из лосятины в бальзамике

Это очень лёгкий и быстрый рецепт. Его секрет в наличии трёх эффектных ингредиентов —...

Посмотреть рецепт

+ Еще

КБЖУ:

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Купите продукты для этого рецепта

Шея вольерного кабана без кости

Шея дикого кабана

Вырезка вольерного кабана

Окорок вольерного кабана без кости

Похожие рецепты