Окорок кабана по-баварски - пошаговый рецепт с фото

Окорок кабана по-баварски
1440 мин. 150 мин. 6 порций
(21)

Мясо кабана, приготовленное по этому рецепту, будет нежным и ароматным. Оно обязательно понравится вашим друзьям и семье.

Ингредиенты:

  • Окорок кабана — 1,5-2 килограмма;
  • оливковое масло — 100 миллилитров;
  • соевый соус — 60 миллилитров;
  • сухое белое вино — 50 миллилитров;
  • сушеная зелень петрушки и розмарина по ½ чайной ложки;
  • бальзамический уксус — 20 миллилитров;
  • соль — 7-10 грамм;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • черный перец из перцемолки — 5 грамм.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько промыть и обсушить мясо кабана. Для удаления влаги подойдут бумажные полотенца.
  2. Измельчить все ингредиенты для маринада блендером, затем взбивать 2-3 минуты. Как только смесь загустеет и приобретет светлый оттенок, маринад готов.
  3. Залить мясо маринадом, накрыть и оставить на сутки в холодильнике.
  4. Разогреть духовку до 180°С.
  5. Поместить мясо кабана в форму, полить оставшимся маринадом, плотно завернуть фольгой и готовить 2,5 часа.
  6. Готовое мясо освободить от фольги и подрумянить на гриле около 5 минут.

В домашних условиях для гарнира к этому блюду подходит отварной картофель с солеными помидорами и огурцами.

Важно!
Замаринованное таким образом мясо кабана можно готовить на углях. Тогда мясо следует разрезать на 3-4 крупных куска, а затем жарить на решетке, поливая оставшимся маринадом.
Готовое блюдо разделить на порции и подать со свежими овощами, листьями салата, хлебом и томатным соусом.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Террины готовят и из мяса. Родина этого блюда — Франция, сам террин напоминает паштет...
Заяц к праздничному столу – русская традиция. Удобно, что подобным методом можно приг...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

1100 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2 кг, вакуум
Eat Съедено уже
359 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
6 Шт.
1000 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.7 , вакуум
Eat Съедено уже
60 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.