Окорок кабана по-баварски - пошаговый рецепт с фото

Окорок кабана по-баварски
24 часа на маринование 150 мин. 6 порций
(21)

Мясо кабана, приготовленное по этому рецепту, будет нежным и ароматным. Оно обязательно понравится вашим друзьям и семье.

Ингредиенты:

  • Окорок кабана — 1,5-2 килограмма;
  • оливковое масло — 100 миллилитров;
  • соевый соус — 60 миллилитров;
  • сухое белое вино — 50 миллилитров;
  • сушеная зелень петрушки и розмарина по ½ чайной ложки;
  • бальзамический уксус — 20 миллилитров;
  • соль — 7-10 грамм;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • черный перец из перцемолки — 5 грамм.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько промыть и обсушить мясо кабана. Для удаления влаги подойдут бумажные полотенца.
  2. Измельчить все ингредиенты для маринада блендером, затем взбивать 2-3 минуты. Как только смесь загустеет и приобретет светлый оттенок, маринад готов.
  3. Залить мясо маринадом, накрыть и оставить на сутки в холодильнике.
  4. Разогреть духовку до 180°С.
  5. Поместить мясо кабана в форму, полить оставшимся маринадом, плотно завернуть фольгой и готовить 2,5 часа.
  6. Готовое мясо освободить от фольги и подрумянить на гриле около 5 минут.

В домашних условиях для гарнира к этому блюду подходит отварной картофель с солеными помидорами и огурцами.

Важно!
Замаринованное таким образом мясо кабана можно готовить на углях. Тогда мясо следует разрезать на 3-4 крупных куска, а затем жарить на решетке, поливая оставшимся маринадом.
Готовое блюдо разделить на порции и подать со свежими овощами, листьями салата, хлебом и томатным соусом.

Другие рецепты

Чтобы ускорить приготовление рагу из дикого кабана, вы можете воспользоваться скорова...
Надо сказать, что время приготовления практически не изменится, даже если вы будете д...
Это самый простой и вкусный рецепт ребер для барбекю из кабана, можно даже обойтись б...
Вкуснейшее блюдо готовится очень быстро и способно не только накормить семью, но и уд...

Купите продукты для этого рецепта

990 руб. за 1 Кг. (опт от 22 Кг.)
1100 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
532 Кг.
1450 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
12 Кг.
290 руб. за 1 г (розница)
Упаковка: 120-170 грамм
Eat Съедено уже
48.3 кг.
40 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
273 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.