Я хочу приготовить

рецепт

Окорок кабана по-баварски

Окорок кабана по-баварски
Видео рецепт
1440 мин. 150 мин. 6 порций
(21)

Мясо кабана, приготовленное по этому рецепту, будет нежным и ароматным. Оно обязательно понравится вашим друзьям и семье.

Ингредиенты:

  • Окорок кабана — 1,5-2 килограмма;
  • оливковое масло — 100 миллилитров;
  • соевый соус — 60 миллилитров;
  • сухое белое вино — 50 миллилитров;
  • сушеная зелень петрушки и розмарина по ½ чайной ложки;
  • бальзамический уксус — 20 миллилитров;
  • соль — 7-10 грамм;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • черный перец из перцемолки — 5 грамм.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько промыть и обсушить мясо кабана. Для удаления влаги подойдут бумажные полотенца.
  2. Измельчить все ингредиенты для маринада блендером, затем взбивать 2-3 минуты. Как только смесь загустеет и приобретет светлый оттенок, маринад готов.
  3. Залить мясо маринадом, накрыть и оставить на сутки в холодильнике.
  4. Разогреть духовку до 180°С.
  5. Поместить мясо кабана в форму, полить оставшимся маринадом, плотно завернуть фольгой и готовить 2,5 часа.
  6. Готовое мясо освободить от фольги и подрумянить на гриле около 5 минут.

В домашних условиях для гарнира к этому блюду подходит отварной картофель с солеными помидорами и огурцами.

Важно!
Замаринованное таким образом мясо кабана можно готовить на углях. Тогда мясо следует разрезать на 3-4 крупных куска, а затем жарить на решетке, поливая оставшимся маринадом.
Готовое блюдо разделить на порции и подать со свежими овощами, листьями салата, хлебом и томатным соусом.

Другие рецепты

Лопатка считается идеальной частью тушки для приготовления мяса целым куском. Так, он...
Очень вкусно готовятся почки по французскому рецепту. Процесс прост, но требует опред...
Супер-рецепт для настоящих мужчин и их повелительниц! Ребра косули в соусе барбекю - ...
Диетическое мясо нутрий на Западе считается более ценным, чем индейка, крольчатина и ...

Купите продукты для этого рецепта

1230 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.3 кг, вакуум
Eat Съедено уже
1.2 т.
1450 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
113 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
37 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
15 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.