Я хочу приготовить

рецепт

Нельма слабосолёная

Нельма слабосолёная
15-20 мин. 720 мин. 20
(4)

Подготовительный этап засолки нельмы займёт у вас 15-20 минут. Ингредиентов — минимум. Эффект — максимум!

Ингредиенты:

  • хвостовая часть крупной нельмы;
  • соль крупного помола без добавок;
  • 3-4 лавровых листа;
  • белый перец из перцемолки;
  • 5-7 горошин душистого перца;
  • пищевая плёнка.

Способ приготовления:

  1. Отделите филе. Щипцами удалите крупные кости.
  2. Расстелите пищевую плёнку, равномерно посыпьте солью. Разложите на соль лавровые листы и душистый перец. Приправьте основу белым, свежемолотым перцем.
  3. Уложите нельму на смесь специй кожей вниз, посыпьте сверху солью, чтобы весь слой рыбы был равномерно покрыт.
  4. Заверните плёнку так, чтобы филе нельмы легли друг на друга. Положите в глубокий лоток, оставьте просаливаться в холодильнике.

Вы можете прижать рыбу гнетом или оставить как есть. Малосольный вариант будет готов через 12 часов. Максимальное время засолки — 1 сутки. Удалите с рыбы специи, счистите соль. Нарезайте филе слайсами — острым ножом вдоль и наискосок. Используйте малосольную рыбку для салатов, бутербродов и в качестве самостоятельной закуски.

Другие рецепты

Ряпушка - это небольшая пресноводная рыба, которая водится на севере нашей страны. Р...
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Про осетрину говорят, что её нельзя съесть много, потому что эта рыбка очень жирная. ...
Выгода приготовления целой рыбы очевидна — минимум времени с усилиями и максимум вкус...

Купите продукты для этого рецепта

1948 руб. за 1 Кг. 2050 руб. (розница)
Упаковка: 10-18 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
2.7 т.
1615 руб. за 1 Кг. 1700 руб. (розница)
Упаковка: 4 - 5 кг
Eat Съедено уже
639 Кг.
1026 руб. за 1 Кг. 1080 руб. (розница)
Упаковка: 1.7 кг
Eat Съедено уже
147 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.