Я хочу приготовить

рецепт

Медовые стейки косули на гриле

Медовые стейки косули на гриле
720 мин. 60 мин. 6-8 порций
(3)

Маринад для этого рецепта включает много ингредиентов, но они все простые и, скорее всего, имеются в кухонных запасах. Мёд помогает мясу сохранять сочность и приобрести очень красивый цвет корочки.

Ингредиенты:

  • 2 килограмма стейков косули;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 столовые ложки жидкого мёда;
  • 3 столовые ложки дижонской горчицы;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
  • соль по вкусу;
  • 1,2 чайной ложки приправы Вегетта.
  • Сушёные травы:
  • 1 чайная ложка кориандра;
  • 1 столовая ложка тмина;
  • 2 чайные ложки орегано;
  • ½ чайной ложки тимьяна;
  • ½ чайной ложки красного перца.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте репчатый лук тонкими колечками. Соедините все остальные продукты в маринад. Подсаливая, помните — соевый соус солёный сам по себе. Добавьте в готовый маринад лук, перемешайте. Замаринуйте стейки.
  2. Держите маринованное мясо в холодном месте от 3 до 12 часов. Перед приготовлением достаньте из холодильника, чтобы в течение 30 минут температура мяса сравнялась с комнатной.
  3. Готовьте на гриле. В зависимости от температуры огня и толщины стейков, время готовности варьируется. Ориентируйтесь на внутреннюю температуру стейков — она должна достигнуть 54-55оС.

После приготовления и до нарезки оставьте стейки отдохнуть 5-10 минут, чтобы волокна расслабились и внутренние соки распределились.

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 500 г, вакуум
Eat Съедено уже
18 Кг.
1550 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400 г, вакуум
Eat Съедено уже
7 Кг.
1800 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 500 г, вакуум
Eat Съедено уже
3 Кг.
2900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400 г, вакуум
Eat Съедено уже
5 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.