Жареная ряпушка - пошаговый рецепт с фото

Видео рецепт

40 мин. 2 порции

4.9

(31)

Ряпушку чаще всего жарят, предварительно запанировав в муке. Рыба сама по себе настолько вкусная, что не нуждается ни в каких кулинарных изысках.

КБЖУ:

Калорийность - 200

Белки - 4

Жиры - 1

Углеводы - 38

Кухня: Русская

Свежую ряпушку не чистить, только выпотрошить. Сложить в посуду, посолить, приправить молотым черным перцем. Перемешать рыбины вручную для равномерного распределения специй.
На плоскую, большую тарелку насыпать половину имеющейся муки. Выложить рыбу, столько, сколько получится обжарить за раз. Сверху обсыпать оставшейся мукой, излишки можно стряхнуть.
Взять большую сковороду, хорошо разогреть с небольшим количеством растительного масла. Не стоит стремиться обжарить за один прием всю рыбу. Лучше делать это частями, чтобы не перегрузить сковороду.
Жарить ряпушку на среднем огне, до образования аппетитной корочки, не более полутора минут с каждой из сторон.
Обжаренную рыбу выложить на бумажные салфетки, для удаления излишков масла, затем немедленно подавать к столу.

К жареной ряпушке можно предложить луковый или брусничный соус.

Купите продукты для этого рецепта

Похожие рецепты

Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминае...

Рыба сиг — диетическая рыбка, которая содержит всего 88 к...

Фаршированная

Хищная окунеобразная рыба луфарь обита...

Книга рецептов
в подарок!