Классика жанра - утка в яблоках
Этот рецепт из утиного мяса включает в себя всего три ингредиента и очень прост в приготовлении, не считая времени на процесс в духовке, подготовительные манипуляции занимают 10 минут.
КБЖУ:
Калорийность - 1500
Белки - 122
Жиры - 90
Углеводы - 72
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1 тушка утки
- 4 яблока твердого сорта с кислинкой
- морская соль
Способ приготовления:
-
Поставьте духовку разогреваться на 120°C.
-
Удалите видимый жир из полости утки. С помощью шпажки или вилки неглубоко проколите кожу утки по всей поверхности.
-
Натрите тушку морской солью снаружи и внутри, положите грудкой вниз в глубокую форму для запекания. Добавьте промытые целые яблоки и отправьте запекаться в духовку на 3 часа на среднем уровне.
-
Время от времени поливайте утку растопленным соком, а верх яблок, наоборот, протирайте от жира. Такой прием поможет открытой части утки оставаться сочной, и замедлит приготовление яблок.
-
Через 3 часа достаньте утку, переложите в новую форму вместе с яблоками, но без сока и жарьте на верхней стойке около 20-30 минут. В результате получится замечательная хрустящая утка и полностью пропеченные яблоки.
Дайте утке отдохнуть 10-20 минут, затем разделите на порции и подавайте вместе с яблоками.
Отзывы кулинаров
-
Екатерина05.11.2020Спасибо за подробный иллюстрированный рецепт, многим он пригодится. Запеченная утка я яблоками одно из самых любимых блюд в нашей семье. Конечно, научилась я его готовить не сразу. Сначала получалось или сыроватым, или пересушенным. Но как я поняла позже, во всем была виновата моя духовка. С приобретением новой духовки эта проблема исчезла. Готовлю ее по вашему рецепту, яблоки обязательно беру кислые. Утка, приготовленная этим способом, получается сочной и вкусной. А какая там аппетитная корочка, ммм...На выделившимся жире жарю потом картошку, тоже очень вкусно получается. Скоро Новый год, а значит будет обязательно утка с яблоками!Читать отзыв полностью
Купите продукты для этого рецепта
Утка кряква (вольерная)
Съедено уже
304
Кг.
1530
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Утка кряква 0.5-1.1 kg,vacuum pack
Похожие рецепты
У утки тёмное мясо и толстый слой жира. Секрет приготовления этой птицы заключается в...
Это монументальное блюдо коренных американцев удобно готовить в два шага. Сперва — эт...
Хотите удивить гостей чем-то нетривиальным? Приготовьте салат с копчёной уткой,
Мясо дичи часто имеет более насыщенный и выразительный вкус по сравнению с мясом дома...
Книга рецептов
в подарок!
