Паштет из страусиного сердца
Оригинальное и необычное блюдо удивит друзей и близких.
КБЖУ:
Калорийность - 4000
Белки - 212
Жиры - 367
Углеводы - 9
Кухня:
Испанская
Ингредиенты:
- 0,8 килограмма сердца страуса;
- 200 миллилитров сливок 20% жирности и выше;
- 180 грамм сливочного масла;
- 2 столовых ложки соуса брусничного с красным перчиком;
- 1-2 веточки свежего розмарина;
- 1 головка репчатого лука;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль и молотый черный перец по вкусу;
- 70 миллилитров растительного масла.
Способ приготовления:
-
Предварительно размороженное сердце промойте, оставьте обсушиться на досточке или воспользуйтесь разовыми салфетками. Нашинкуйте лук с чесноком. Порежьте мясо кусочками, обжарьте на разогретом растительном масле.
-
Как только сердце начнёт подрумяниваться, добавьте лук и чеснок, спустя 2-3 минуты положите розмарин и сливки. Убавьте огонь, тушите на минимальной температуре от 30 до 40 минут.
-
Теперь, когда жидкость выпарилась и загустела, положите брусничный соус, посолите и поперчите. Прогревайте ещё 10-15 минут. Когда соуса будет оставаться совсем немного, снимите заготовку с огня и остудите. Уберите розмарин.
-
Пока мясо охлаждается, достаньте сливочное масло — пусть оно приобретёт комнатную температуру. Пробейте заготовку блендером, соедините с маслом, как следует перемешайте.
Все, деликатесный паштет готов! Охладите его в формочках и подавайте со свежим хлебом. Наслаждайтесь!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Смалец из кабана 250 мл
Съедено уже
185
Шт.
152
руб. за 1 Шт.
190.00 руб.
(от 1 шт.)
Упаковка: Банка
Акция кончится через:
Колбасная нарезка полукопченая (медведь, косуля, север.олень)
Съедено уже
120
Шт.
645
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: Вакуум
Кострец пятнистого оленя (окорок)
Съедено уже
144
Кг.
1820
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Джамбалайей называется популярное в Америке блюдо из микса рисов, овощей и мясных инг...
Не бойтесь готовить тартар: все что вам нужно — это использовать наисвежайшие и супер...
Книга рецептов
в подарок!
