Тушёные котлеты из медвежатины - пошаговый рецепт с фото

Тушёные котлеты из медвежатины
360 мин. 12-14 порций
(37)

Очень лёгкий и супер вкусный рецепт котлет из мяса медведя медленного приготовления. Вопреки расхожему мнению, медвежатина вовсе не жёсткая и лишена специфического вкуса дичи.

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмма котлетного мяса медведя;
  • 2 стакана коричневого риса;
  • 1 литр говяжьего бульона;
  • 50 миллилитров соевого соуса;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 50 грамм муки;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сушёного лука;
  • 1 столовая ложка чесночного порошка;
  • 1 столовая ложка чили порошка;
  • посуда для тушения с толстыми стенками.

Способ приготовления:

  1. Измельчите мясо медведя в фарш. Соедините с соевым соусом, сушёным луком, чесночным порошком и чили. Хорошенько вымешайте массу и сформуйте котлеты.
  2. Разогрейте масло на сковороде, обваляйте котлеты в муке и обжарьте на каждой стороне до золотистого цвета. Обжаркапо времени займёт 2-3 минуты для каждой стороны.
  3. Разведите 20 грамм говяжьего бульона в одном литре горячей воды. Если бульон в порошке, возьмите одну столовую ложку без горки. Кроме этого, подойдёт обычный натуральный бульон.
  4. Всыпьте в посуду для тушения рис, сверху положите обжаренные котлеты, залейте бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь на плите так, чтобы жидкость лишь слегка кипела. Готовьте под крышкой 5-6 часов.
  5. Процесс можно ускорить, если воспользоваться духовкой. Тушите котлеты с рисом под крышкой при температуре 160оС в течение 2 часов.

На этом все! У вас готово отличное мясное блюдо с гарниром, пропитанным соусом.

Другие рецепты

Лучшим мясом для жарки считается оковалок и филейная часть. Специфический запах и изл...
Итак, лучшие части имевшегося мяса ушли на жарку, остались одни кости. Что же с ними ...
Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Медвежатина – это самая настоящая редкость, ни на рынке, ни в магазине это мясо не ку...

Купите продукты для этого рецепта

2200 руб. за 1 Кг. (опт от 5 Кг.)
2600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
3 Кг.
2400 руб. за 1 Кг. (опт от 5 Кг.)
2600 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
53 Кг.
800 руб. за 1 Кг. (опт от 20 Кг.)
970 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
500 Кг.
1250 руб. за 1 Кг. (опт от 15 Кг.)
1450 руб. за 1 Кг. (розница)
Eat Съедено уже
94 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.