Шашлык по-корейски

Ассортимент наших рецептов приготовления шашлыка обширен. Но, азиатский метод мы предлагаем вам впервые!

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 2 килограмма вырезки северного оленя;
• 1 стакан коричневого сахара;
• 1 стакан солёного соевого соуса;
• 1 репчатая луковица;
• 1 груша;
• 7-8 зубчиков чеснока;
• 20 грамм свежего имбиря;
• 100 миллилитров соуса барбекю;
• 50 миллилитров кунжутного масла.

Способ приготовления:

1. Очистите овощи и грушу. Соедините все ингредиенты, кроме мяса, в чаше. Влейте 50 миллилитров воды. Пробейте блендером.
2. Положите в кулинарный пакет мясо, влейте соус барбекю и соево-овощную смесь. Оставьте не менее, чем на 1 час, желательно на 3 часа. Максимально оленину можно выдерживать сутки. Несколько раз за время маринования переверните пакет с мясом.
3. Разогрейте гриль до 250-260°С. Достаньте мясо, насухо протрите. Готовьте по 4-5 минуты на каждой стороне. Снимите с гриля, оставьте в покое на 5 минут.

Пока мясо готовится, прокипятите маринад, чтобы использовать как соус. Нарежьте оленину порциями, подавайте с капустой кимчи, рисом и любимыми закусками. Приятного аппетита!