Оливье со стерлядкой - пошаговый рецепт с фото

Оливье со стерлядкой
60 мин. 6-8 порций
(37)

Русский салат в европейской концепции. Оформлен, украшен и мало напоминает привычную россыпь оливье в большой ёмкости. Но, не менее вкусен — здесь присутствуют новые вкусовые нотки. Наши западные соседи считают закуску самостоятельным блюдом в жаркое время года и отличным угощением на пикниках.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг картофеля;
  • 3 морковки;
  • 4 яйца;
  • 15 маленьких корнишонов;
  • 3 молодых некрупных луковицы;
  • 0,5 килограмма филе стерляди;
  • маленькая баночка оливок без косточек
  • 100 грамм несладкого йогурта;
  • 8 столовых ложек майонеза;
  • 10 грамм петрушки;
  • 1 баночка зелёного консервированного горошка;
  • по ¼ жёлтого и красного сладкого перца;
  • баночка маринованной морковки для украшения;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварите картофель, морковь и яйца. Приготовьте филе стерлядки любым удобным способом. Рыбу можно отварить, запечь, обжарить или готовить на пару.
  2. Порежьте кубиком картофель, корнишоны, морковку и яйца. Нашинкуйте лук мелким кубиком. Если сорт луковицы горчит, положите нарезку в дуршлаг и пролейте кипятком.
  3. Оливки порежьте колечками. Сладкие перцы измельчите мелким кубиком. Петрушку порубите. Осталось нарезать рыбку и открыть банку горошка.

Теперь смешайте ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте смесью йогурта и майонеза. Выложите на сервировочное блюдо, украсьте разрезанными пополам маринованными морковками и зеленью. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Ряпушка - рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном,...
Это блюдо готовится очень быстро — за 10-12 минут, если у вас есть заготовка спагетти...
Иногда о сырке можно услышать, что это водянистая, маложирная и не особенно вкусная р...
Сиг — родственник лососёвых пород, хотя его мясо белое. Ценность вкусовых и полезных ...

Купите продукты для этого рецепта

900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 150-400 г одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
6 Кг.
1200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 400-700 г одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
66 Кг.
1600 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.7-1.2 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
153 Кг.
1700 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2.5 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
25 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.