Я хочу приготовить

рецепт

Плов с перепелами

Плов с перепелами
60 мин. 5
(1)

В турецких исторических сериалах, например Великолепный век, плов с перепелами — блюдо, которое подаётся только для семьи султана. Теперь и вы можете попробовать этот деликатес!

Ингредиенты:

  • 5 диких перепелов;
  • 2 стакана риса;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 1 репчатая луковица;
  • 50 грамм ядрышек арахиса;
  • 30 грамм замороженной черной смородины;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 10 грамм свежей петрушки;
  • 10 грамм свежей мяты;
  • 4 стакана воды;
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте и обсушите тушки перепелов. Удалите тонкие косточки на лапках, так как, они легко подгорают в духовке. Немного посолите птиц. Порубите лук мелким кубиком.
  2. Разогрейте в глубокой сковородке 1 столовую ложку оливкового и половину сливочного масла. Обжарьте перепелов в течение нескольких минут, отложите в сторону. В этой же сковородке обжарьте арахис до золотистого цвета. Затем, влейте оставшееся оливковое масло, положите оставшееся сливочное, добавьте лук и готовьте, постоянно перемешивая, 3-4 минуты. Теперь, положите рис, смородину и специи, влейте воду, дождитесь закипания, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут.
  3. Пока гарнир томится, включите духовку на 180оС. Начините перепелов готовым рисом, положите в лоток, приправьте солью и черным перцем, выпекайте в течение 25 минут.

Для подачи — выложите перепёлок на рис, украсьте рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Этим рецептом удобно пользоваться, если есть много дичи, которую не хочется заморажив...
Грудки фазана готовятся быстро, особый вкус придают орешки. Оставшиеся после удаления...
Супам-пюре характерны свойства — они просто готовятся, имеют вкус с самыми разными ню...
Это монументальное блюдо коренных американцев удобно готовить в два шага. Сперва — эт...

Купите продукты для этого рецепта

160 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: вакуумная по 5 шт.вес 250-420 г
Eat Съедено уже
2.2 тыс. шт.
4500 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 1.5-2.5 кг, вакуум
Eat Съедено уже
59 Шт.
3500 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 1.2 кг, вакуум
Eat Съедено уже
35 Шт.
300 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 5 штук в вакуумной упаковке
Eat Съедено уже
210 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.