Картофельный пирог с ряпушкой - пошаговый рецепт с фото

Картофельный пирог с ряпушкой
120 мин. 10 порций
(43)

Ряпушка - рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном, и в вареном, и в соленом виде, и даже в качестве начинки для рыбных пирогов. Пирог с ряпушкой получается чудесного вкуса, он отлично сочетается с овощами, рыбными супами или ухой.

Ингредиенты:

  • десять крупных ряпушек;
  • десять средних картофелин;
  • два яйца;
  • две столовых ложки сметаны;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистить, затем выпотрошить и промыть. Посолить, отложить в сторону.
  2. Отварить картофель. Превратить его в пюре: размять, смешать с сырыми яйцами, взбить до «воздушной» консистенции. Затем посолить, добавить сметану и масло, перемешать.
  3. Быстро обжарить рыбины – не более полутора минут с каждой стороны.
  4. Взять противень, застелить куском пергаментной бумаги, чуть сбрызнуть ее растительным маслом. Выложить на противень картофельное пюре в один ровный слой. Сверху уложить равномерно обжаренные рыбины. С помощью шприца или корнета оформить бортики будущего пирога из того же пюре.
  5. Быстро запечь в духовке в течение 5–8 минут (пока пюре не приобретет золотистый цвет).

Подавать пирог лучше на большом блюде. Декорировать его можно с помощью долек свежих овощей (томатов, огурцов), небольших букетов зелени (петрушки, укропа).

Другие рецепты

Рассольник можно приготовить, как из свежей рыбы, так и соленой.
Перед тем, как обжарить пыжьян, его рекомендуется замариновать. Это уберет характерны...
Если вы хотите засолить хариус, но у вас нет для этого 2-3 дней, можно сделать слабос...
Сиг — родственник лососёвых пород, хотя его мясо белое. Ценность вкусовых и полезных ...

Купите продукты для этого рецепта

99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
22 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
10 Шт.
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 250 г
Eat Съедено уже
4 Кг.
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 220-380 г
Eat Съедено уже
3 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.