Я хочу приготовить

рецепт

Картофельный пирог с ряпушкой

Картофельный пирог с ряпушкой
Видео рецепт
120 мин. 10 порций
(43)

Ряпушка - рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном, и в вареном, и в соленом виде, и даже в качестве начинки для рыбных пирогов. Пирог с ряпушкой получается чудесного вкуса, он отлично сочетается с овощами, рыбными супами или ухой.

Ингредиенты:

  • десять крупных ряпушек;
  • десять средних картофелин;
  • два яйца;
  • две столовых ложки сметаны;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Рыбу очистить, затем выпотрошить и промыть. Посолить, отложить в сторону.
  2. Отварить картофель. Превратить его в пюре: размять, смешать с сырыми яйцами, взбить до «воздушной» консистенции. Затем посолить, добавить сметану и масло, перемешать.
  3. Быстро обжарить рыбины – не более полутора минут с каждой стороны.
  4. Взять противень, застелить куском пергаментной бумаги, чуть сбрызнуть ее растительным маслом. Выложить на противень картофельное пюре в один ровный слой. Сверху уложить равномерно обжаренные рыбины. С помощью шприца или корнета оформить бортики будущего пирога из того же пюре.
  5. Быстро запечь в духовке в течение 5–8 минут (пока пюре не приобретет золотистый цвет).

Подавать пирог лучше на большом блюде. Декорировать его можно с помощью долек свежих овощей (томатов, огурцов), небольших букетов зелени (петрушки, укропа).

Другие рецепты

Рассольник можно приготовить, как из свежей рыбы, так и соленой.
Нельма — ценная промысловая рыба, богатая полезными жирами и обладающая непревзойдённ...
Стерлядь и осётр известны как деликатесы. Кроме кулинарной обработки на домашней кухн...
Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминае...

Купите продукты для этого рецепта

808 руб. за 1 Кг. 950 руб. (розница)
Упаковка: 550 г, вакуум
Eat Съедено уже
18 Кг.
910 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 2 кг одна рыба
Eat Съедено уже
59 Кг.
1300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: от 0.4 кг до 1 кг
1650 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.