Лохикейтто с дикой семгой
Лохикейтто — праздничный вариант финского рыбного супчика калакейтто. Последний готовится из рыбы белых сортов, а лохикейтто из красной или красной и благородной белой рыбы. Побалуйте себя и семью в выходной день таким интересным блюдом.
КБЖУ:
Калорийность - 600
Белки - 191
Жиры - 81
Углеводы - 56
Кухня:
Финская
Ингредиенты:
- 1 килограмм супового набора из сёмги;
- 0,6 килограмма морского языка;
- 3 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 1 корень сельдерея;
- 1 лук порей;
- 1 столовая ложка муки;
- 200 миллилитров сливок жирностью 20%;
- 30 грамм сливочного масла;
- 3 штуки лаврового листа;
- перец душистый и соль по вкусу.
Способ приготовления:
-
Разделайте морского языка. Отделите голову, хвост, хребет и промойте. Положите в кастрюлю все части на кости из супового набора с сёмгой и морского языка. Залейте продукты полутора литрами воды, поставьте на огонь.
-
Когда бульон закипит, положите в него одну очищенную картофелину и белую часть лука порея. Уберите пену. Спустя 5 минут приправьте лавровым листом, душистым перцем, уменьшите огонь до среднего, оставьте вариться на 20 минут.
-
Пока основа готовится, очистите оставшиеся овощи, порежьте картофель, сельдерей и морковку мелким кубиком. Процедите рыбный бульон, доведите до кипения, заложите морковь с сельдереем. Протрите варёную картофелину в пюре, заправьте ею суп, готовьте 10 минут.
-
Теперь нашинкуйте оставшуюся часть лука-порея, обжарьте в 30 граммах сливочного масла и добавьте в лохикейтто. Уменьшите огонь ниже среднего, отправьте в кастрюлю кубики картофеля, оставьте кипеть в течение 10 минут.
-
На последнем шаге нарежьте рыбное филе. В небольшой пиале смешайте муку со сливками, разбавьте одной поварёшкой горячего бульона, размешайте, чтобы не оставалось комочков.
-
Положите в суп рыбку, влейте сливочную смесь, прогрейте около 5 минут, попробуйте на соль и перец. Сдобрите сливочным маслом и снимайте с плиты.
Национальное финское блюдо из красной и белой рыбы готово! Подавайте лохикейтто в горячем виде, мы уверены — вы и ваши домочадцы останетесь в полном восторге!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Щука свежемороженная непотрошеная 4-7кг
Съедено уже
133
Кг.
550
руб. за 1 Кг.
(от 4.5 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Сёмга свежемороженая 7-8(аквакультура) потрошеная с головой ЧИЛИ
Съедено уже
120
Кг.
1900
руб. за 1 Кг.
(от 7.3 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Корюшка азиатская зубастая 16-23 см свежемороженая вылов 2025г
Съедено уже
13
Кг.
890
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: пакет
Кижуч замороженный потрошеный без головы 0,9-1,4 кг блочная заморозка
Съедено уже
8
Кг.
1100
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Стрейч - пленка
Похожие рецепты
Стерлядь отличается благородным ненавязчивым вкусом, поэтому, для
Блюда из морепродуктов занимают отдельное место в меню любого ресторана. Супы, жаркое...
Нежнейшая маринованная пелядь хороша сама по себе, как холодная закуска, так и в каче...
Книга рецептов
в подарок!
