Язык оленя в сырном кляре
Язык — деликатес, который чаще всего подают в отварном виде. Мы подготовили необычный рецепт, с которым мясо сохранит привычные вкусовые качества и приобретёт новые нюансы.
КБЖУ:
Калорийность - 1500
Белки - 149
Жиры - 122
Углеводы - 26
Кухня:
Французская
Ингредиенты:
- 1 килограмм языка оленя;
- 80 миллилитров растительного масла;
- 30 грамм сливочного масла;
- 1 репчатая луковица;
- 5 стеблей лука-порея;
- 1 небольшой корень сельдерея;
- 5 горошин черного перца;
- 3-4 ягоды можжевельника;
- 1 куриное яйцо;
- 1 столовая ложка молока;
- 2 столовых ложки муки;
- 1 щепотка молотого мускатного ореха;
- 100 грамм сыра твёрдого сорта.
Способ приготовления:
-
Промойте язык оленя. Почистите овощи, положите в кастрюлю с кипящей водой вместе с мясом и пряностями. Спустя 30 минут, когда лук и сельдерей сварятся, достаньте их. Продолжайте варить язык в течение 3 часов при умеренной температуре.
-
Достаньте оленину, удалите кожу нарежьте слайсами. Взбейте муку с молоком и яйцом, натрите сыр. Поставьте разогреваться сковородку с растительным маслом. Обмакните мясо в кляр, посыпьте тёртым сыром. Обжарьте до золотистого цвета.
Подавайте как самостоятельное закусочное блюдо или с гарниром из картофеля и овощей, с которыми отваривался язык. Полейте растопленным сливочным маслом с мускатным орехом. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Соус Брусника с красным перчиком 180гр
Съедено уже
1.4
тыс. шт.
280
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: 180гр
Похожие рецепты
Фрикадельки воспринимаются как блюдо домашней кулинарии. Попробуйте приготовить их на...
Долгое маринование иногда не подходит, так как хочется приготовить продукт быстро. Ка...
Несмотря на то, что этот рецепт небыстрый, вы потратите личного времени не более часа...
Книга рецептов
в подарок!
