Осетрина, запечённая в фольге
Белое мясо осетрины мягкое, относится к деликатесам царской кухни. При кулинарии, очень важно не передержать рыбу в духовке. Поэтому, руководствуйтесь советами нашего рецепта относительно времени приготовления и внутренней температуры продукта.
КБЖУ:
Калорийность - 750
Белки - 150
Жиры - 55
Углеводы - 6
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 1 килограмм стейков или филе осётра;
- 50 грамм сливочного масла;
- по 1/2 чайной ложки порошка лука, чеснока и сушёного укропа;
- 1 свежая репчатая луковица;
- 1 лимон;
- 50 миллилитров воды,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
-
Возьмите форму для выпечки чуть большего размера, чем требуется продукту, застелите двумя слоями фольги — с запасом по бортикам. Компактно уложите стейки. Сформируйте бортики так, чтобы получилось подобие лотка вокруг рыбы.
-
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком, разделите пополам лимон, растопите сливочное масло. Затем, промажьте маслом рыбу, равномерно посыпьте сушёным луком и чесночным порошком. Аккуратно закройте свежим измельчённым луком. Затем сбрызните соком половины лимона, посолите, поперчите и присыпьте укропом.
-
Влейте 50 миллилитров воды в основной лоток — это поможет осетрине не присыхать к фольге и сохранить сочность. Оставьте заготовку при комнатной температуре на 30 минут.
-
Выпекайте 22-25 минут при 190оС. Время приготовление варьируется в зависимости от того, насколько рыба холодна перед отправкой в печь. Очень важно не передержать стейки в духовке. Лучше, измерить температуру — если градусы составляют 54-55, то этого достаточно.
-
Достаньте блюдо из духовки, накройте фольгой, оставьте на 5 минут. За этот промежуток, рыба ещё немного прогреется.
При подаче, выберите любимый гарнир, посыпьте рыбку запечённым луком, сбрызните соком второй половинки лимона и полейте ложечкой соков, выделившихся при запекании.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Перец черный дробленый Royal FIELD
Съедено уже
179
Шт.
370
руб. за 1 Шт.
(от 1 шт.)
Упаковка: Пластиковая банка, 70 грамм
Похожие рецепты
Рыба-меч обращает на себя внимание одним только названием. После дегустации запоминае...
Книга рецептов
в подарок!
