Я хочу приготовить

рецепт

Овощной микс с мясом барсука

Овощной микс с мясом барсука
100 мин. 12-14
(1)

Если вы выбрали для приготовления мясо барсука, обязательно сделайте это великолепное и ароматное блюдо, которое к тому же выглядит очень аппетитно и красиво!

Ингредиенты:

  • 2 килограмма мяса на кости с тушки барсука;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 6-7 зубчиков чеснока;
  • 20 грамм свежей душицы;
  • 20 грамм свежего розмарина;
  • 20 грамм свежей петрушки;
  • 40 грамм зелени кинзы;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 3 средних помидора;
  • 2 репчатых луковицы;
  • соль по вкусу.
  • Для гарнира:
  • 1 килограмм картофеля;
  • 2 стакана зелёной чечевицы.

Способ приготовления:

  1. Убедитесь, что железа около хвоста барсука удалена. Накануне приготовления нарежьте мясо крупными кусками, если есть жир, то уберите его. Замочите в воде, оставьте вымачиваться в холодильнике на ночь или дольше. Перед непосредственным приготовлением, промойте и обсушите разовыми полотенцами.
  2. Поставьте отвариваться чечевицу на время, указанное на упаковке. С картофеля снимите шкурку, мелкие клубни оставьте целиком, крупные и средние разделите на 2-3 части. Отварите картофель в подсолённой воде в течение пяти минут. Переложите на сухую досточку, дайте обсохнуть. Поместите в жаропрочный лоток, застеленный фольгой, готовьте в духовке при 200оС около получаса.
  3. Пока картофель жарится, в толстостенной сковородке разогрейте растительное масло на высокой температуре. Добавьте зелёные травы — душицу, розмарин, петрушку (оставьте несколько веточек для украшения готового блюда) и раздавленные зубчики чеснока. Отправляйте мясо в сковородку обжариваться до золотистой корочки со всех сторон. Затем, переложите к картофелю и продолжайте готовить все вместе уже в духовке ещё 20 минут.
  4. В туже сковородку, где жарилось мясо, заложите нашинкованный лук, кинзу и готовую чечевицу. Обжарьте, помешивая, в течение 5-7 минут.
  5. Для подачи выложите на большую тарелку микс из чечевицы и картофеля.

Украсьте соломкой из красного болгарского перца, нарезанными помидоркам и свежей зеленью. Добавьте мясо и подавайте на стол, пока все не остыло. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Неоспоримая классика польской кухни, которую можно приготовить по-разному. Основа биг...
Многие не готовят почки, опасаясь неприятного вкуса полученного блюда. Но, при правил...
Несмотря на продолжительное время приготовления, это очень легкий и абсолютно «ленивы...
Несмотря на продолжительность приготовления, этот рецепт относится к категории «ленив...

Купите продукты для этого рецепта

990 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.8 кг, вакуум
Eat Съедено уже
64 Кг.
550 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
146 Кг.
120 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 150 г, вакуум
Eat Съедено уже
37 Шт.
115 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 480 г, вакуум
Eat Съедено уже
68 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности


Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.