Тушёная лань - пошаговый рецепт с фото

Тушёная лань
600 мин. 4-6 порций
(1)

Это блюдо готовится долго, но абсолютно самостоятельно. Его можно поставить готовиться перед уходом на работу и заправить подливой только вечером. Это может казаться непривычным, но достаточно сделать тушёное мясо с овощами один раз в выходной, чтобы быть уверенным в методе приготовления.

Ингредиенты:

  • 700-800 грамм бескостного мяса лани;
  • 1 головка чеснока;
  • 30 грамм кукурузного крахмала;
  • 0,5 килограмма моркови;
  • 1 крупная луковица;
  • 0,5 литра куриного бульона;
  • 0,5 килограмма картофеля;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • 100 миллилитров красного сухого вина;
  • соль и чёрный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. Разберите чеснок на дольки, разрежьте зубчики на 2-3 части вдоль. Обмойте мясо, обсушите и нашинкуйте чесноком.
  2. Нагрейте масло в чугунной сковороде. Обжарьте мясо по 5 минут на каждой стороне, включая боковые части.
  3. Почистите морковь, разрежьте поперёк на кусочки, длиной 5-6 сантиметров. Крупные морковки дополнительно разрежьте вдоль.
  4. Порежьте луковицу некрупным кубиком. Очистите картофель, оставьте клубни целыми.
  5. Положите мясо в кастрюльку. Добавьте картофель, всыпьте лук и положите морковь. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Влейте к продуктам 0,5 литра бульона. Добавьте водой так, чтобы все продукты были покрыты полностью. Влейте 100 миллилитров красного сухого вина.
  7. Накройте кастрюлю крышкой, включите самую низкую температуру. Оставьте жаркое готовится на 8-10 часов.
  8. Примерно за час до окончания приготовления сделайте соус. Для этого понадобится смешать в 1 стакане воды 30 грамм муки. Налейте соус в жаркое, осторожно перемешайте. Теперь у вас получится густой подлив.
  9. Достаньте из жаркого мясо, разделите на порции.

Подавайте морковь и картофель, щедро политые подливой с порцией мяса. Дополните блюдо хрустящим багетом, чтобы можно было макать его в соус.

Другие рецепты

Приготовление крупного бескостного мяса на гриле не очень быстрый процесс. Зато резул...
Если вы привержены приготовлению здоровой еды в мультиварке, то оцените этот способ п...
Сделайте этот рецепт, если хотите удивить друзей или домочадцев необычным мясом гриль...
Отбивная из лани — это вкусное основное блюдо и высококачественный источник белка. Од...

Купите продукты для этого рецепта

2900 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 300 гр
2500 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
1800 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг
810 руб. за 1 Кг. 900 руб. (розница)
Упаковка: 1,5 кг
Eat Съедено уже
13 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.