Пряная верблюжатина по-пакистански
Сложность этого блюда — кажущаяся. Большая часть перечня представлена специями, которые, вероятно, даже не придётся покупать. Готовится верблюжатина ленивым способом, активных хлопот требует не более 15 минут.
КБЖУ:
Калорийность - 1400
Белки - 116
Жиры - 88
Углеводы - 107
Кухня:
Восточная
Ингредиенты:
- 1 килограмм бескостной грудинки верблюда;
- 1 головка чеснока;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- 2 чайные ложки молотой паприки;
- 2 чайные ложки куркумы;
- 2 чайные ложки шафрана;
- 50 грамм муки;
- 1 корень свежего имбиря, длиной 5-7 сантиметров;
- ½ чайной ложки молотого кайенского перца;
- 1 зелёный болгарский перец;
- 1 стакан качественного риса;
- 100 миллилитров растительного масла;
- 2-3 репчатые луковицы;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
-
Нарежьте мясо верблюда кубиком 4х4 сантиметра. Корень имбиря очистите и разрежьте тонкой соломкой. Зубчики чеснока порежьте вдоль — на несколько частей каждый. Лук нашинкуйте полукольцами.
-
Разогрейте растительное масло в толстостенной жаровне, всыпьте острый перец, прогрейте на минимальной температуре 10-15 минут. Прибавьте температуру, обваляйте мясо в муке, обжарьте в остром масле в течение 4-5 минут — до появления лёгкой корочки. Уберите мясо в отдельную посуду.
-
Обжарьте в жаровне лук до золотистого цвета, верните к луку мясо, всыпьте рис. Приправьте солью, паприкой, молотым имбирём и шафраном. Влейте 1,5 литра горячей воды или бульона, закройте крышкой и оставьте готовиться на низкой температуре в течение 25-30 минут.
-
На последнем этапе добавьте чеснок, соломку болгарского перца и свежего имбиря. Оставьте готовиться ещё на 5 минут.
Подавайте верблюжатину с любимыми гарнирами и свежим, хрустящим хлебом. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Колбаса из марала полукопченая (охлажденная)
Съедено уже
20
Кг.
160.5
руб. за 100 г.
(от 0.35 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Время приготовления: 3-3,5 часа или 1,5 часа в зависимости от выбора фасоли — сырой и...
Книга рецептов
в подарок!
