Муксун на углях с ароматными травами - пошаговый рецепт с фото

Муксун на углях с ароматными травами
40 мин. 4-6 порций
(23)

Время приготовления на углях зависит от веса рыб, углей и опыта. В среднем, рабы весом 1 кг готовится 20-30 минут. Другим ориентиром служит толщина рыб — на 1 см понадобится 3-4 минуты готовки.

Ингредиенты:

  • муксун весом 1 килограмм — 2 шт;
  • 1 лимон;
  • 4 веточки свежего базилика или розмарина;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • оливковое масло для смазывания решётки;
  • кулинарный термометр.

Способ приготовления:

  1. Достаньте рыб из холодильника за 20-30 минут до начала приготовления. Удалите внутренности, очистите внутреннюю полость и промойте. Перед нанесением специй, хорошенько просушите салфетками снаружи и изнутри.
  2. Посолите и поперчите шкурку рыб и полость. Положите внутрь каждого муксуна несколько слайсов лимона и по 2 веточки зелени.
  3. Смажьте и нагрейте гриль. Когда решётка чистая и разогрета как следует, рыба не будет прилипать, её получится легко перевернуть.
  4. Вначале поместите каждую рыбу спиной к более горячей части углей. Когда увидите, что шкурка выглядит приготовленной, переверните. Это ответственный момент — одни люди используют лопатки, другие щипцы.
  5. Продолжайте печь рыб, мясо готово, когда кулинарный термометр покажет 57°С в самой толстой части. Если шкурка муксунов полностью подрумянилась, а внутренняя температура ещё не набралась, передвиньте рыбок в зону с менее горячими углями и спокойно доготавливайте.
  6. Снимите с решётки и дайте отдохнуть 5 минут, перед тем, как резать.

Ешьте рыбу гриль, сбрызнув лимонным соком, оливковым маслом и посыпав свежей зеленью.

Другие рецепты

Ряпушка - рыбка хоть и мелкая, но нежная и очень вкусная! Хороша ряпушка и в жареном,...
Это блюдо готовится очень быстро — за 10-12 минут, если у вас есть заготовка спагетти...
Иногда о сырке можно услышать, что это водянистая, маложирная и не особенно вкусная р...
Сиг — родственник лососёвых пород, хотя его мясо белое. Ценность вкусовых и полезных ...

Купите продукты для этого рецепта

650 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.9 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
48 Кг.
750 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.3 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
312 Кг.
950 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.7 кг одна штука, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
222 Кг.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.