Нутрия-гриль - пошаговый рецепт с фото

Нутрия-гриль
1440 мин. 150 мин. 8-10 порций
(20)

Мясо нутрии тёмного цвета, как и любой другой дичи. Имеет аппетитный запах, по отзывам, лучше, чем у курицы гриль. Вкусом напоминает кролика, только нежнее. По ценности нутрию также можно приравнять к кролику. А по содержание витаминов, минералов, белков и жирных кислот, нутрия не уступает более привычным сортам мяса. Убедитесь в этом, приготовив нутрию на углях — результат не оставит вас без впечатлений.

Ингредиенты:

  • одна тушка нутрии около 3 килограмм;
  • 1 килограмм помидор, желательно, недозрелых;
  • 200 миллилитров растительного масла;
  • 1 головка чеснока;
  • 100 грамм муки;
  • 50 миллилитров соевого соуса;
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте мясо под проточной холодной водой. Разделите на несколько частей.
  2. Для маринада нарежьте крупно помидоры, добавьте зубчики чеснока и растительное масло. Взбейте вертикальным блендером до однородной консистенции. Поместите мясо в ёмкость для маринования, залейте маринадом, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на срок от 12 до 24 часов. Маринад для нутрии солить не надо.
  3. Перед приготовлением на углях, достаньте мясо из маринада, дайте полежать при комнатной температуре 20-30 минут. Смешайте соль, молотый перец и муку. Обваляйте каждый кусок мяса в муке со специями, затем уложите на решётку. Смешайте соевый соус со стаканом воды для сбрызгивания.
  4. Готовьте мясо на температуре от умеренной до средней, периодически сбрызгивая разведённым соевым соусом. Время запекания зависит от степени маринованности мяса и крупности кусков — в среднем 2 часа. Внутренняя температура в самой толстой части тушки, перед снятием с углей, должна составлять 70°С. Если кулинарного градусника нет, нужно проколоть мясо вилкой и немного надавить. Готовый продукт выделит прозрачный сок.

К нутрии можно подать любой гарнир, овощной салат или просто соусы с хрустящим багетом.

Другие рецепты

С давних времен, когда почти в каждой семье мужчины охотились, на хрупкие плечи женщи...
Мясо получается очень нежным и мягким, а лишние специи не перебивают и без того беспо...
"Террин" из зайца - отличное решение для любителей дичи ! Оригинальный рецепт, только...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...

Купите продукты для этого рецепта

490 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: одна тушка 2-4 кг, стрейч-пленка
Eat Съедено уже
1.9 т.
99 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 500 г
Eat Съедено уже
13 Шт.
149 руб. за 1 Шт. (розница)
Упаковка: 100 г
Eat Съедено уже
8 Шт.
1000 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 0.7 , вакуум
Eat Съедено уже
60 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.